Фінська компанія Fazer починає продавати хліб, виготовлений з борошна, насіння і комах. У компанії назвали дану продукцію “хорошим джерелом білка”.
У Fazer планують почати випуск хлібної продукції з комахами з невеликих хлібців, названих Sirkkaleipa (“хліб з цвіркунів”).
Кожен хлібець Sirkkaleipa вагою 250 гр. виготовляється з борошна з доданням зерен і 70 “сушених цвіркунів”. За словами керівника хлібопекарського підрозділу Fazer Маркуса Хельстрема, комахи складають приблизно 3% від ваги готового виробу. Вартість такого виробу буде в кілька разів вище цін на звичайний хліб – 3,99 євро (за 250 гр.) або 16 євро за 1 кг. Буханець з пшеничного борошна у Фінляндії коштує приблизно 2-3 євро.
Директор з інновацій Fazer Bakeries Юхані Сібаков заявив про те, що, на думку компанії, “комахи стануть великою частиною життя Фінляндії”: “ЗМІ висвітлюють комах як одну з провідних тенденцій у галузі харчових продуктів. Щодня в світі до двох мільярдів чоловік їдять комах. Ми вважаємо, що комахи стануть великою частиною повсякденного життя Фінляндії”.