Сало — цінний харчовий продукт. І дуже смачний. Ось тільки для його виробництва потрібна свиня. Вона багато їсть, п’є і взагалі неощадлива. Найголовніше — вона одноразова. Як би обійтися без неї?
Студенти аграрного університету в місті Суми розробили замінник сала, який складається з олії і желатину.
Розробкою рецептури оригінального продукту керував доцент кафедри харчування Дмитро Бідюк. На його думку, штучне сало є гідною альтернативою натуральному — смак той же, а шкідливих речовин немає.
Як підкреслює Бідюк, штучне сало може володіти будь-яким смаком. Зокрема, його можна зробити солоним, перченим і додати смак і аромат різних спецій. Бідюк також заявив, що штучне сало може бути кислим, солодким і володіти різним ступенем жирності.
Як заявляють автори винаходу, штучне сало дуже важко на смак відрізнити від природного. Зате його можуть їсти навіть вегетаріанці.