Взимку темрява і холод навіюють похмурі думки, але не тільки: сонячне світло потрібне для синтезу деяких гормонів і вітамінів, а через скорочення світлового дня збиваються наш «внутрішній годинник». Дивно, але протистояти нудьзі, втомі і поганому самопочуттю можна за допомогою смачної їжі!
Різні продукти роблять помітний вплив на наш життєвий тонус: одні допомагають схуднути, інші – зміцнюють здоров’я, деякі підтримують роботу мозку. А в зимовий час, коли відсутність сонця і холодна погода навівають смуток, корисно буде дізнатися, які продукти зможуть підняти настрій.
Саме в холодну і темну пору року у людей проявляється так званий сезонний афективний розлад: чим менше сонячного світла, тим менше в людському організмі виробляється серотоніну – «гормону задоволення». Крім того, взимку відбувається порушення вироблення мелатоніну – гормону-регулятора добових ритмів, що впливає на сон і настрій. Дивно, але деякі продукти здатні «змінити налаштування» мозку, якщо увійдуть в наш щоденний раціон. Вони містять корисні елементи, які включаються в наш обмін речовин – і зимова хандра відступає.
Овочі та фрукти
Люди, які їдять більше фруктів і овочів і обмежують вживання жирного і солодкого, менш схильні до депресії, ніж ласуни, – все завдяки антиоксидантам, що містяться у свіжій рослинній їжі. А такі овочі та фрукти, як квасоля, цитрусові, шпинат і салат ромен, відрізняються високим вмістом фолієвої кислоти. Мала кількість цієї речовини призводить до скорочення вироблення серотоніну і навіть може викликати депресію. Тому регулярне вживання продуктів, до складу яких входить фолієва кислота, сприяє поліпшенню самопочуття і настрою.
Читайте також: Солодкі продукти підвищують гостроту реакції на стрес
Гарбузове насіння
Насіння гарбуза відоме високим вмістом триптофану – амінокислоти, яка допомагає організму виробляти серотонін. Так що «перекус для гарного настрою» – це саме гарбузове насіння. Їсти їх краще в необробленому вигляді, а в складі горіхових сумішей зі спеціями та олією вони не тільки будуть неефективні, але й можуть пошкодити фігурі.
[ads2] Гіркий шоколад (85% какао)Шоколад теж містить триптофан, а ще його вживання сприяє синтезу в організмі ендорфіну, підвищене вироблення якого приводить людину в стан радісної ейфорії. Також шоколад багатий вітаміном В, магнієм і кофеїном – ці елементи допомагають відчути себе енергійніше і бадьоріше. Головне, щоб в шоколаді дійсно містилося не менше 72% необробленого какао – джерела корисних речовин. В іншому випадку шоколад – просто висококалорійний напій, яка розважить вас на пару хвилин, але ніякої користі не принесе.
Шафран
На думку психіатрів з Тегеранського університету медичних наук, ця рослина має виражений антидепресивний ефект. Лікарі провели дослідження на пацієнтках психіатричного відділення, видаючи їм щодня 15 г шафрану або плацебо протягом двох менструальних циклів. Три чверті жінок, що приймали шафран, повідомили про краще «емоційне самопочуття» у порівнянні з учасницями групи плацебо. Дослідники вважають, що дія шафрану схоже з дією препарату «Прозак» – він підвищує концентрацію серотоніну в головному мозку.
Ромашковий чай
Взимку через скорочення світлового дня ми страждаємо від коливань циркадного ритму – внутрішнього годинника нашого організму. Тому нам стає складніше засинати вночі і зберігати активність днем. Ромашковий чай допомагає регулювати сон і покращує когнітивні функції організму – пам’ять і сприйняття – протягом дня. Відчуття втоми, характерне для зими, відступить, що негайно позначиться на самопочутті і підніме настрій.
Риба
Жирні сорти риби (лосось, тунець, сардини, форель) і мідії є одним з основних джерел незамінних ненасичених жирних кислот омега-3. Наш організм не здатний виробляти ці корисні речовини самостійно, і отримати їх можна тільки ззовні. Омега-3 сприяє виробленню дофаміну і серотоніну і сприяє зміцненню нервової системи. Регулярне вживання продуктів, що містять омега-3, допоможе відчувати себе набагато краще і радісніше.
Читайте також: Продукти, які необхідні для щоденного раціону
Французька гірчиця
Ще один продукт, що містить кислоти омега-3, – французька гірчиця. Ці речовини входять до її складу в оптимальній концентрації. Тому, замінивши французькою гірчицею, наприклад, майонез (в якому містяться омега-6, які у великих кількостях роблять негативний вплив на здоров’я), ми можемо відчути поліпшення самопочуття і настрою, тому що їжа стане набагато смачнішою.
Вуглеводи
Дослідження групи вчених під керівництвом Лідії Баззаев (Lydia Bazzano) з Тулейнського університету показало: люди, що сидять на низьковуглеводній дієті і дозволяють собі вживати всього 20-40 г вуглеводів в день, були більш тривожними і депресивними, ніж ті, хто дотримувався низькокалорійної і високовуглеводної дієти , що складається з цільнозернових продуктів, фруктів і бобів. Дослідники пов’язують підвищення вироблення серотоніну з кількістю вуглеводів, що надійшли в організм.
Натхнення: psychologies.ru