Більшість людей на нашій планеті з апетитом їдять м’ясо, в той час як інші воліють харчуватися виключно рослинною їжею. Те, що роблять вегетаріанці і вегани, гідне похвали — рослинною дієтою вони не тільки намагаються поліпшити своє здоров’я, але і виступають проти вбивства беззахисних тварин. Але є різниця між організмами м’ясоїдів і людей, що сидять на рослинній дієті? Пошуком відповіді на це питання зайнялися брати-близнюки Росс і Х’юго Тернери, які ведуть блог про екстремальні подорожі і нерідко проводять експерименти над своїми тілами. Будучи дуже схожими один на одного зовні й генетично, вони сіли на різні дієти і простежили за тим, які між ними виникають розбіжності.
Вегетаріанці не їдять м’ясо, рибу і морепродукти, які були здобуті шляхом вбивства тварин. Вегани, додатково до цього, не вживають в їжу навіть молоко, яйця та інші продукти, які отримані з тварин.
Нова дієта
За словами Росса Тернера, на проведення такого експерименту їх підштовхнули повсюдні розмови про користь веганської дієти. Популярність рослинної їжі в США різко злетіла після виходу в 2018 році фільму «Переломний момент». За його сюжетом тренер спецназу і майстер змішаних бойових мистецтв Джеймс Уїлкс подорожує по світу і задається питанням — з яких продуктів складається найкорисніша дієта для людини? Подивитися цей фільм можна нижче.
Брати організували експеримент тривалістю 12 тижнів — з січня по березень вони п’ять-шість разів на тиждень займалися на тренажерах і дотримувалися абсолютно різного раціону харчування. Роль вегетаріанця взяв на себе Х’юго, якому довелося перейти на абсолютно незвичну для нього їжу. Росс перейшов на м’ясну дієту, в яку крім яловичини, курятини та риби були включені молочні продукти і злаки. Щодня вони вживали однакову кількість калорій, тільки один брат одержував їх від овочів, фруктів і злаків, а інший — з м’яса. Їжу їм надавала американська служба доставки Mindful Chef.
За станом здоров’я експериментаторів стежили вчені з Королівського Коледжу, розташованого в англійському місті Кембридж. В основному їх цікавили такі показники, як маса тіла, рівень холестерину і м’язова маса. Після двох тижнів експерименту, вчені виявили досить помітні зміни в організмах братів. Вегетаріанець Х’юго і м’ясоїд Росс почали відрізнятися один від одного масою тіла, кількістю жиру і мікробіомом кишечника.
Плюси вегетаріанства
Х’юго, який перейшов на рослинну їжу зауважив, що нова дієта зробила його більш енергійною і сконцентрованою людиною. У рамках експерименту він не тільки змінив раціон сніданку, обіду і вечері — він перестав перекушувати чіпсами і печивом, замінивши їх на фрукти і горішки. До початку експерименту він важив 84 кілограми, а коефіцієнт жиру в його організмі дорівнював 13%. До кінця експерименту він знизив ці показники до 82,1 кілограмів і 12% жиру.
Також у Х’юго знизився рівень холестерину в крові. У нього сильно змінився мікробіом кишечника що, за словами вчених, зменшило ризик розвитку ожиріння та цукрового діабету. Але при цьому у нього підвищився ризик виникнення хвороби Крона, при якому в шлунково-кишковому тракті утворюються виразки і рубці.
Загалом, багато показників брата-вегетаріанця покращилися і він явно став здоровішим та енергійнішим. Він не скинув багато ваги, тому що вживав звичну для нього кількість калорій в день. Але рослинна дієта, за словами вчених, збільшила ризик розвитку як мінімум одного небезпечного захворювання. Також Х’юго зазначив, що з переходом на веганську дієту, він з невідомих причин втратив інтерес до сексу.
Користь м’яса
Росс Тернер завжди був трохи більший за свого брата, і в ході експерименту це стало ще помітніше. До кінця експерименту він став важити 85,7 кілограма і став більш м’язистим, ніж Х’юго. Рівень холестерину у нього абсолютно не змінився, як і різноманітність мікроорганізмів у кишечнику. Тобто, ризик виникнення ожиріння і цукрового діабету у нього залишився на колишньому рівні. З приводу енергійності протягом дня і потяг до сексу і Росс коментарів не дав, а даремно — було б цікаво дізнатися про це.
Брати прийшли до висновку, що у обох дієт є сильні і слабкі сторони. Вони вирішили, що чим різноманітніший раціон харчування, тим краще — в цьому і секрет здорового харчування. Х’юго Тернер зазначив, що в пошуках вегетаріанських альтернатив звичайної їжі він побачив, наскільки багато в світі різних страв. Брати мають намір додати в свою щоденну дієту більше рослинності і радять зробити це іншим людям. Можна просто перестати перекушувати чипсами і перейти на фрукти та інші корисні продукти.
Можливо, в майбутньому брати проведуть ще один подібний експеримент. Але він триватиме півроку або рік, щоб вони змогли виявити більш помітної різниці в організмах.
Натхнення: hi-news.ru