Франція – приголомшлива країна. Тут кожен може знайти щось своє – когось приваблюють снігові Альпи, хтось приїжджає заради шопінгу, хтось гріється на Лазурному березі, хтось бродить по нескінченних замкам, а хтось приїжджає в Париж за пам’ятками. А чи знаєте Ви, що побачити красу Парижа і дізнатися про його культуру можна сидячи за столиками його ресторанів. Багато ресторанів, крім чудової кухні, мають прекрасний вид на місто та його пам’ятки.
Наприклад, Altitude95 на першому і Le Jules Verne на другому поверсі Ейфелевої вежі відкривають шикарний вид на Єлисейські поля. А щоб насолоджуватися видом самої Ейфелевої вежі можна відвідати літнє кафе De lhomme. Завдяки Ґюго, весь світ знає про Нотр-дам-де-Парі, в красі якого можна переконатися, сидячи за столиком одного з найвідоміших ресторанів Парижа La Tour dArgent. До речі, тут відкривається приголомшливий вид на Сену.
Звичайно, вигляд з вікна – це відмінний спосіб насолодитися прекрасами Франції, але не варто забувати і про інтер’єр самих ресторанів, які можуть розповісти дуже багато про історію міста і країни в цілому, наприклад, Bofinger знаходиться поруч з Бастилією і дихає тією епохою, а згадати про часи Луї XIII можна в однойменному ресторані Relais Louis XIII, що розташувався в старовинній будівлі на березі Сени. Не варто забувати і про саме меню, адже знамениті французькі вина і витончені страви змусять забути про все на світі. Крім французької кухні, є багато етнічних ресторанів, що пропонують китайську, японську, в’єтнамську, італійську і алжирську кухню.
Так само як і сотні років тому виноградники Бордо, Бургундії, Шампані урочисто підносять стиглі плоди природи, гідно оцінювані любителями вишуканих і благородних напоїв, що відправляються в винно-гастрономічні тури по Франції. Не можна не відзначити тури до Франції для тонких поціновувачів французької кухні, чого варто покуштувати паштет “Фуа -гра” в затишному французькому ресторані! Звичайно ж французи неперевершені гастрономи. Саме у Франції можна спробувати справжні страви з “золотого світового фонду” кулінарії.
Важко недооцінити вплив французької кухні на світову кулінарію. За легендою, саме французу належить честь створення першої в світі кулінарної книги – її написав у XIV столітті Ґійом Тірелом, шеф -кухар короля Карла V. Французи визнаються винахідниками безлічі видів кухонного начиння – наприклад, м’ясорубки, друшляка, сотейника. Величезна кількість популярних у всьому світі страв мають назви, які безпосередньо вказують на їх французьке походження: рулет, бульйон, котлета, фрикадельки, антрекот, рагу, омлет, крокет і т.д. Майже весь ресторанний лексикон теж прийшов до нас із Франції: меню, метрдотель, сомельє.
За різноманітністю сирного меню Франції немає рівних: проїхавши країну з півночі на південь і зі сходу на захід, можна скуштувати декілька сотень сортів: м’які і тверді, молоді і витримані, з цвіллю, з білою скоринкою, з коров’ячого та козячого молока. Хочете відправитися в незвичайну подорож? Не по музеям та іншим пам’яткам, а … по сироварні Нормандії, а також стати свідком виробництва сидру і кальвадосу. Сир – це не просто їжа, це свого роду культура, дбайливо виплекана в нормандських селах. Саме там роблять всесвітньо відомий камамбер, пон-левек і ліваро … За різними відомостями, історія сиру нараховує від семи до десяти тисяч років. В античному світі сири були їжею богів і героїв. Доторкніться і Ви до цієї легенди!
Гастрономічні тури по Франції включають уроки кулінарної майстерності, дегустації елітних напоїв, візити до відомих шеф-кухарів. Ви насолодитеся щедрістю природи, ввібравши спосіб життя і яскраву культуру регіону.
Порядок подачі страв дещо відрізняється від прийнятого на наших теренах. Страви завжди подаються одна за іншою і ніколи не змішуються – на стіл ніколи не ставиться кілька салатів або закусок відразу, як у нас. Обід починається з супу (якщо він присутній в меню) або з холодної закуски, причому її роль може виконувати, наприклад, диня (але ні в якому разі не сир, його подають наприкінці трапези). За холодною закускою слідує гаряча, потім основне блюдо – м’ясне або рибне (якщо в меню включено і те й інше, то рибу подають перед м’ясом). Наступним йде овочевий салат, а після нього сири – різні сорти, нарізані трикутними шматочками, подають на одному великому підносі. Після сирів подають “антреме” (буквальний переклад “між стравами” – страва, покликана створити плавний перехід від обіду до десерту ). Після “антреме” ( мус, крем, суфле, млинці, пончики) подають сам десерт.
Французи розуміються в ресторанній справі. Не дарма ж найпрестижніші рейтинги в ресторанному світі створюються саме у Франції. Найповажніший – Червоний гід Мішлен: його штатні інспектори анонімно відвідують ресторани Європи, оцінюючи кухню, комфорт, гармонію з інтер’єром, обслуговування. Наступні за авторитетності рейтинги – французькі “Гомій “, “Пюдло” і “Гід Лебей”.