Буряк і буряковий сік знижують кров’яний тиск, суттєво сповільнюють зростання ракових пухлин, а також гальмують розвиток деменції (старкуватий маразм – cikavosti.com), повідомляє видання Daily Mail. До таких висновків прийшли вчені, грунтуючись на результати багаторічних досліджень.
Секрет лікувальної дії буряка полягає в тому, що в ньому міститься велика кількість нітратів, майже в 20 разів більше, ніж в інших овочах.
Австралійські і британські вчені провели в 2010-2011 роках ряд досліджень і з’ясували, що щоденне вживання 500 мілілітрів бурякового соку значно знижує кров’яний тиск. Перетворення нітратів кишковими бактеріями в оксид азоту, який розслаблює і розширює судини, дозволяючи таким чином циркулювати краще крові, покращує стан гіпертоніків.
Більш поширене вживання соку буряка, як стверджують лікарі, могло б знизити смертність від серцевих захворювань на 10 відсотків.
Буряк виявився дуже корисним і для спортсменів завдяки тим же нітратам. Взаємодія з іншими антиоксидантами, що містяться в овочі, зменшує кількість кисню, який необхідний м’язам. Це підвищує в значній мірі фізичну витривалість.
А дослідники з університету Уейк-Форест у Флориді встановили, що буряк уповільнює прогресування божевілля. Це пояснюється тим, що оксид азоту збільшує до мозку приплив крові, як відзначають автори. Крім того, буряк містить багато фолієвої кислоти, яка певним чином захищає від хвороби Альцгеймера.
Ну і нарешті, пігмент, що надає характерний яскравий колір бурякам – бетаціанін, є потужним антиоксидантом з протираковими властивостями. Дослідження, проведене вченими з США, показало, що бетаціанін уповільнив зростання ракових клітин простати і молочної залози на 12,5 відсотків.
Інформація зі сайту: http://cikavosti.com
[poll id=”1″]