Калій відіграє важливу роль у життєвих процесах рослин, таких як фотосинтез і дихання, і його нестача може серйозно позначитися на врожаї.
Згідно з останнім дослідженням, проведеним вченими Единбурзького університету і Британського центру екології та гідрології, виявлено, що дефіцит калію в сільськогосподарських ґрунтах стає все більш серйозною загрозою для продовольчої безпеки.
Опубліковані в журналі Nature Food результати підкреслюють, що багато регіонів світу втрачають більше калію, ніж отримують. Калій відіграє важливу роль у життєвих процесах рослин, таких як фотосинтез і дихання, і його нестача може серйозно позначитися на врожаї.
Однак виробництво добрив, що містять калій, зосереджене в обмеженій кількості країн, включно з Канадою, Білоруссю і Китаєм, які забезпечують 80 відсотків усієї світової продукції калію.
Сьогодні близько 20 відсотків сільськогосподарських ґрунтів відчувають серйозний дефіцит калію, а в деяких регіонах цей відсоток може бути ще вищим. Вчені виділяють Південно-Східну Азію, Латинську Америку, Африку на південь від Сахари і Східну Азію як особливо вразливі зони.
Передбачається, що така ситуація призведе до більш інтенсивного використання методів сільського господарства, що може негативно позначитися на навколишньому середовищі. Вчені рекомендують країнам з найменшими запасами калію провести оцінку поточних запасів і розробити стратегії з підвищення ефективності використання калійних добрив, а також максимально задіяти повторне використання і переробку поживних речовин.