Зміна клімату, зокрема підвищення температур у тропічних регіонах, може суттєво вплинути на врожайність какао-дерев у країнах-лідерах із виробництва какао-бобів.
Дослідники Оксфордського університету спільно з китайськими вченими протягом десятиліття аналізували врожайність 26 плантацій у Бразилії, Гані та Індонезії, на які припадає третина світового виробництва какао. Результати показали, що підвищення температури та недостатнє природне запилення комахами є основними чинниками зниження врожайності. Науковці підкреслюють, що какао-дерева чутливі до перегріву, особливо в найспекотніші місяці року.
Виявлено, що підвищення температури всього на кілька градусів може спричинити падіння врожайності какао на 20-30%. Особливо відчутним цей вплив є в періоди максимальної спеки. Як можливе рішення пропонується штучне запилення, що здатне підвищити врожайність на 20%. Проте подальше глобальне потепління може поставити виробництво какао під загрозу та спричинити дефіцит сировини для шоколадної промисловості в найближчі десятиліття.