Виявилося, що м’ясоїди частіше страждають від хронічних захворювань, ніж ті, хто уникає або рідко вживає продукти тваринного походження. Найчастіше любителі м’яса стикаються з діабетом, серцевими захворюваннями та пневмонією.
Науковці з Оксфорда провели дослідження, яке тривало десять років. У рамках цієї роботи вони проаналізували дані майже півмільйона британців. У результаті автори роботи виявили, що щоденне збільшення порції червоного м’яса (переробленого чи ні) на 70 грамів на 31% підвищує ризик пневмонії, на 19% ризик розвитку дивертикулярної хвороби кишківника та на 10% – утворення поліпів у товстій кишці. Щоденне збільшення порції на 50 грамів призводить до 16% підвищення ризику серцевих захворювань і 21% збільшення ймовірності діабету.
Автори також зазначають, що ризики, пов’язані з дієтою, насиченою м’ясом, застосовні і до птиці: щоденне збільшення раціону на 30 грамів курки призводить до підвищення ризику діабету на 14%. Крім цього, результати вказали на те, що люди, які їдять м’ясо три або більше разів на тиждень, частіше палять, п’ють алкоголь, страждають на ожиріння і їдять недостатню кількість фруктів і овочів.
Однак у цьому дослідженні є одне “але”. Вчені кажуть, що більшість ризиків, пов’язаних зі здоров’ям, зменшуються при зниженні значення ІМТ (індекс маси тіла). Це свідчить про те, що кореляція між м’ясом і проблемами зі здоров’ям спричинена надмірною вагою або ожирінням, оскільки огрядні люди піддаються підвищеному ризику захворювань. І все ж автори говорять про те, що не варто забувати, що перероблене червоне м’ясо (сосиски, ковбаса, бекон) можуть впливати на розвиток серцевих захворювань незалежно від ваги людини.