Нещодавнє дослідження, проведене медичними експертами у США, пролило світло на потенційні ризики для здоров’я, пов’язані з нікотиновою кислотою, також відомою як вітамін B3. Цей вітамін міститься у багатьох продуктах харчування і часто рекомендується для зниження рівня поганого холестерину, але може становити приховану небезпеку.
Упродовж десятиліть у США, Великій Британії та ще 50 країнах вітаміном B3 збагачують основні продукти харчування, як-от борошно, крупи та овес
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смертності в усьому світі, забираючи близько 18 мільйонів життів щороку. Незважаючи на прогрес у розумінні цих захворювань, багато факторів, що їх спричиняють, залишаються невідомими.
Група дослідників під керівництвом Стенлі Хейзена з Клівлендської клініки в Огайо вивчила роль метаболітів, які є побічними продуктами клітинного метаболізму, у здоров’ї серцево-судинної системи. Проаналізувавши зразки крові понад 3 000 осіб у США та Європі, які проходили серцево-судинний скринінг, дослідники виявили зв’язок між високим рівнем метаболіту 4PY та підвищеним ризиком серцевих нападів та інсультів. Зокрема, 4PY утворюється, коли організм розщеплює надмірну кількість ніацину.
Подальші дослідження на гризунах показали, що високий рівень 4PY може призвести до запалення судин, що є передвісником серцево-судинних захворювань.
Вітамін B3 широко розповсюджений у нашому раціоні, присутній у насінні, бобах, цільних зернах та зелені. Для боротьби із захворюваннями, пов’язаними з дефіцитом поживних речовин, його додають до основних продуктів харчування, таких як борошно та овес, у понад 50 країнах світу, включаючи США та Великобританію. Крім того, добавки з нікотиновою кислотою набули популярності як антивікові засоби, оскільки вважається, що вони покращують когнітивні функції та клітинну енергію.
Незважаючи на переваги нікотинової кислоти у зниженні рівня “поганого” холестерину та запобіганні дефіциту поживних речовин, дослідження пропонує переоцінити широко розповсюджену практику збагачення продуктів харчування ніацином. Хейзен підкреслює, що хоча повна відмова від споживання нікотинової кислоти є недоцільною, результати дослідження застерігають від подальшого збагачення продуктів харчування цим вітаміном у США та інших країнах.
Дослідження, опубліковане в журналі Nature Medicine, закладає основу для розробки нових методів лікування для запобігання або пом’якшення запалення судин і вдосконалення діагностики серцево-судинних захворювань. Воно також ставить під сумнів давню віру в ефективність нікотинової кислоти у зниженні рівня поганого холестерину, пропонуючи альтернативні підходи.