Щоденне вживання ковбаси оцінюється медиками як серйозний фактор, що сприяє розвитку онкологічних захворювань. Але якщо м’ясний продукт ще й підсмажити, ймовірність появи раку стає ще більш вагомою, до того ж виникають ризики інших найнебезпечніших захворювань, – до такого висновку прийшли вчені з Університету Глазго.
«Смажена ковбаса може провокувати розвиток раку грудей у жінок, чий вік складає більше 30 років», – заявили наукові фахівці.
Думку дослідників підтверджується результатом аналізу ряд досліджень, що охопили в цілому 260 тисяч жінок. За версією вчених, при засвоєнні організмом смаженої ковбаси виділяються речовини, що відіграють роль канцерогенів, які активізують ріст ракових клітин.
За їх словами, в процесі смаження ковбаси виділяються токсичні сполуки, які призводять до захворювань серця і судин, а також здатні стати поштовхом до появи хвороби Альцгеймера, атеросклерозу, цукрового діабету. Також важливо в принципі не перевантажувати травлення як ковбасою, так і звичайним м’ясом: враховуючи тривалий процес перетравлення, вживати ці продукти щодня не варто.