Стартап Higher Steaks виростив у лабораторії штучний бекон і свинячу груднинку. Продукти складаються з культивованих спеціально клітин і компонентів рослинного походження.
Поки компанія створила тільки маленькі зразки м’ясних продуктів. Щоб довести — це можливо. На цьому етапі потужностей стартапу не вистачить, щоб виробляти їжу в промислових масштабах. Однак у компанії вважають, що у світі зростає попит на подібні продукти. Таким способом творці штучного м’яса сподіваються коли-небудь забезпечити свининою людей зі всього світу.
Підстави для занепокоєння про дефіцит є. Торік, наприклад, спалах вірусу вбив 40% свиней в Китаї. У Higher Steaks сподіваються створити продукт, який нічим не буде відрізнятися від справжньої свинини.
Натхнення: www.ferra.ru