В Університеті штату Айдахо, США, провели дослідження сухих сніданків, які показали, що кукурудзяні, рисові, пшеничні та інші пластівці шкідливі для здоров’я.
Фахівці університету вивчили близько 500 зразків сухих сніданків, куплених в місцевих магазинах. Виявилося, що в них міститься речовина, що виробляється пліснявими грибами. Раніше доведено, що воно пов’язане з раком нирок, який виникає у тварин.
Читайте також: Чим корисні вівсяні пластівці
Йдеться про охратоксин А. Міжнародне агентство з вивчення раку, яке є частиною Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), відносить його до можливих канцерогенів, повідомляється на сайті Zee News. Встановлена навіть норма його вмісту в їжі – не більше 3 нанограмм на грам речовини. Однак до кінця так і не з’ясовано, наскільки сприйнятливим до охратоксин А є людина.
За результатами досліджень, небезпечна речовина є у всіх сухих сніданках, але тільки вівсяні пластівці перевищують гранично допустиму дозу вмісту охратоксину А на 8%.
Натхненя: earth-chronicles.ru