Вчені Пенсільванського університету провели дослідження, метою якого було виявлення залежності між правильним харчуванням і якістю сну у людини. У ході експериментів велося спостереження за 36 добровольцями, які погодилися провести дві ночі в медичній установі.
Стан піддослідних весь час перевірявся, відзначалися показники, що впливають на якість сну, вівся постійний облік їжі і напоїв, які вживали добровольці. Щоранку після сну проводилася перевірка на загальний стан організму і енергійність учасників експерименту.
Згідно з отриманими даними, вчені прийшли до висновку, що зайва вага може призвести до прискореного серцебиття під час сну, а це в свою чергу сприяє менш якісному відпочинку. Підвищений вміст білка викликає скорочення другої фази сну, також це призводить до деякого зниження температури тіла.