Європейське регіональне бюро Всесвітньої організації охорони здоров’я (ЄРБ ВООЗ) підготувало звіт “Заходи щодо споживання солі та гіпертензії” (Action on salt and hypertension), згідно з яким у регіоні від серцево-судинних захворювань помирають 10 тисяч осіб щодня, причому чоловіки у 2,5 раза частіше, ніж жінки. Ключову роль у цьому відіграє надмірне споживання кухонної солі, джерелом якої часто слугують вулична їжа і промислово оброблені продукти. На момент публікації замітки сам звіт не опубліковано, але його основні тези викладено у прес-релізі ЄРБ ВООЗ.
Надмірне вживання солі – відомий фактор ризику артеріальної гіпертензії, а також серцево-судинних захворювань загалом, як і смерті від них. Його негативні ефекти реалізуються завдяки активації ренін-ангіотензин-альдостеронової системи (РААС) та симпатичної нервової системи, що призводить до затримки рідини в організмі, порушення функції судинного ендотелію, ремоделювання великих еластичних артерій і артеріол, збільшення загального периферичного тиску на судини. Наявні рекомендації обмежують загальне денне споживання кухонної солі п’ятьма грамами на день (приблизно чайна ложка), причому сюди входить сіль і в чистому вигляді, і у складі готової харчової продукції.
За даними ЄРБ ВООЗ, у 51 з 53 країн європейського регіону середньодобове споживання солі в середньому по населенню перевищує рекомендований рівень і є провідною причиною артеріальної гіпертензії. На неї страждають понад третина всіх жителів регіону у віці 30-79 років. Своєю чергою, гіпертензія являє собою ключовий фактор ризику інфарктів, інсультів та інших серцево-судинних захворювань, що відповідає приблизно за чверть випадків смерті та 13 відсотків випадків інвалідності.
Серцево-судинні захворювання в європейському регіоні, як і в усьому світі, слугують основною причиною інвалідності та смерті (зокрема передчасної) – на них припадає 42,5 відсотка всіх смертей. В абсолютних числах це становить приблизно 10 тисяч осіб на день. Імовірність смерті від цих хвороб майже в 2,5 раза вища у чоловіків. Крім того, ризик померти від хвороб серця і судин у віці 30-69 років майже в п’ять разів вищий у Східній Європі та Центральній Азії (вона також входить до ЄРБ ВООЗ), ніж у Західній Європі.
Для зменшення споживання солі та, як наслідок, серцево-судинної захворюваності та смертності, ЄРБ ВООЗ пропонує такі дії: запроваджувати обов’язкове регулювання споживання солі на рівні влади держав; долати протидію індустрії, для якої продукти з високим умістом солі є найвигіднішими; забезпечувати вчасне виявлення та стандартизоване ефективне лікування артеріальної гіпертензії; удосконалювати й упроваджувати прості, зрозумілі та наочні рекомендації для населення відповідно до локальних факторів ризику; підвищувати рівень знань пацієнтів; використовувати орієнтований на пацієнта підхід; усувати гендерні відмінності та відмінності в структурі споживання солі, а також усувати гендерні відмінності в структурі споживання солі.
На думку директора ЄРБ ВООЗ Ганса Клюге (Hans Kluge), реалізація цілеспрямованої політики зі зниження споживання солі на 25 відсотків дасть змогу уникнути приблизно 900 тисяч надлишкових смертей від серцево-судинних захворювань до 2030 року.
Раніше ВООЗ представила оцінки, згідно з якими глобальна вакцинація населення за останні 50 років зберегла життя щонайменше 154 мільйони людей.