Міжнародна команда вчених розробила вдосконалену версію середземноморської дієти під назвою “Зелена середземноморська дієта”, спеціально розроблену для боротьби з вісцеральним (внутрішнім) жиром. Цей новий варіант дієти показав багатообіцяючі результати в ефективному зниженні вмісту таких жирів.
Традиційна середземноморська дієта, вже відома своєю користю для здоров’я, складається з продуктів, багатих поживними речовинами та корисними жирами. Однак зелена версія цієї дієти йде ще далі, приділяючи більше уваги боротьбі з небезпечним вісцеральним жиром, який становить більшу загрозу для здоров’я, ніж підшкірний жир (наприклад, “пивний живіт”).
Зелена середземноморська дієта, згідно з результатами великомасштабного клінічного дослідження DIRECT PLUS, значно зменшує кількість вісцерального жиру. Цей тип жиру, що оточує внутрішні органи, пов’язаний з різними проблемами зі здоров’ям, включаючи хвороби серця, діабет, деменцію і навіть передчасну смерть. На відміну від поверхневого жиру, вісцеральний жир виробляє шкідливі гормони та токсини.
У цьому всебічному дослідженні зелена середземноморська дієта порівнювалася як з традиційною середземноморською, так і з не середземноморською здоровою дієтою. Результати були вражаючими: зелена середземноморська дієта зменшила кількість вісцерального жиру на 14%, традиційна середземноморська дієта – на 7%, а не середземноморська здорова дієта – на 4,5%.
Кінцевою метою схуднення має бути зменшення кількості вісцерального жиру, а не просто зосередження уваги на вазі або окружності талії. Цей жир накопичується між органами, виділяючи гормони та токсини, пов’язані з кількома серйозними захворюваннями.
Дослідницька група DIRECT-PLUS представила концепцію зеленої середземноморської дієти, яка доповнює традиційний раціон, включаючи більше дієтичних поліфенолів та зменшуючи кількість червоного/обробленого м’яса. Учасники щодня вживали порції волоських горіхів (28 грамів), 3-4 чашки зеленого чаю і 100 грамів (в заморожених кубиках) зеленого коктейлю, приготованого з крес-салату. Це доповнення знаменує собою значний зсув, особливо щодо крес-салату, багатої поживними речовинами рослини з високим вмістом біодоступного білка, заліза, вітаміну В12, вітамінів, мінералів і поліфенолів, що потенційно замінює споживання м’яса.