Сухофрукти — багате джерело вітамінів і мінералів. Вони чудово замінюють рафінований цукор, так як деякі з них в п’ять разів солодше свіжих ягід і фруктів. Клітковина, що міститься в сухофруктах є природною «мітлою» для кишечника.
Інжир
Для шлунково-кишкового тракту
- Харчові волокна: 63%
- Залізо: 23%
- Вітамін С: 0%
- Вітамін А: 1%
- Органічні кислоти: 100%
- Вітамін В1: 5%
Харчові волокна масажують стінки кишечника, поліпшуючи їх кровопостачання, а також прискорюють виведення канцерогенів з організму. В інжирі цієї клітковини найбільше. Інжир протипоказаний при цукровому діабеті, а в сирому вигляді — при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Яблука
Для витривалості
- Харчові волокна: 48%
- Залізо: 43%
- Вітамін С: 3%
- Вітамін А: 0%
- Органічні кислоти: 115%
- Вітамін В1: 1%
Сушені яблука випереджають інші сухофрукти за вмістом заліза, яке необхідне для транспорту кисню. Головне, стежте за тим, щоб вони були висушені зі шкіркою. Сушені яблука надають позитивний вплив при низькому кров’яному тиску і твердінні судин, тому що вони — потужний очищувач крові.
Груша
Для серця
- Харчові волокна: 20%
- Залізо: 13%
- Вітамін С: 13%
- Вітамін А: 0%
- Органічні кислоти: 75%
- Вітамін В1: 3%
Серед сухофруктів груша лідирує за змістом вітаміну С, який в організмі діє у першу чергу як антиоксидант, що захищає серце. Груша сприяє виведенню з організму важких металів і токсинів. Відвари корисні при розладах кишечника і запальних захворюваннях сечовивідних шляхів.
Курага
Для шкіри
- Харчові волокна: 60%
- Залізо: 23%
- Вітамін С: 5%
- Вітамін А: 60%
- Органічні кислоти: 75%
- Вітамін В1: 2%
У фруктах зазвичай міститься мало вітаміну А, без якого вам забезпечене тьмяне волосся і зморшкувата шкіра. Але курага є приємним винятком з правила — в ній ретинолу хоч відбавляй. Сушені абрикоси незамінні при гіпертонії, анемії, діабеті, захворюваннях серцево-судинної системи.
Чорнослив
Для підшлункової і кишечника
- Харчові волокна: 30%
- Залізо: 20%
- Вітамін С: 4%
- Вітамін А: 1%
- Органічні кислоти: 175%
- Вітамін В1: 1%
Органічними кислотами в дієтології називаються оцтові, щавелеві, виноградні і тому подібні. Вони відмінно стимулюють роботу підшлункової залози і дезінфікують кишечник. Дуже корисний для роботи травного тракту, посилює жовчовиділення, підвищує секрецію шлункового соку.
Ізюм
Для нервів
- Харчові волокна: 33%
- Залізо: 20%
- Вітамін С: 0%
- Вітамін А: 0%
- Органічні кислоти: 70%
- Вітамін В1: 10%
Найбільше тіаміну (вітаміну B1), необхідного для нормальної роботи нервової системи, у свинячих і яловичих нутрощах. Навряд чи ви їх часто їсте, та й чи потрібно? Родзинки набагато доступніші. Відвар родзинок допомагає при кашлі і запорах. Але людям з надмірною масою тіла і діабетом зловживати родзинками не рекомендується.
* Дані про вміст поживних речовин наводяться на 100 г сухофруктів в % від добової норми.
Як вживати
- Найпоширеніша помилка тих, хто хоче схуднути — вживати сухофрукти в необмеженій кількості. Сушені фрукти — дуже ситний продукт, калорійність якого коливається від 230 до 300 ккал на 100 р.
- Безпечна дозування сухофруктів лежить в межах 40-50 р. тобто, жменю родзинок або 5-6 фініків — це добова доза, достатня для того, щоб отримати всі необхідні елементи в потрібному, а не надлишковій кількості.
- Небажано змішувати сухофрукти з іншими продуктами харчування, краще влаштовувати окремий перекус з сухофруктів. Іноді допустиме поєднання сухофруктів з кисломолочними продуктами, наприклад з йогуртом або сиром.
Натхнення: zdorovie.com