Всі ми чистимо зуби вранці, запиваємо сніданок чаєм і іноді заглядаємо в японський ресторан. Які з супутників нашого буденного життя можуть представляти серйозну небезпеку?
1. Капуста. У 2011 році чоловік був госпіталізований після передозування брюссельською капустою на різдвяній вечері. Потерпілий жив зі штучним серцем і брав антикоагулянти для нормальної роботи міокарда. Як і більшість хрестоцвітних овочів, брюссельська капуста містить велику кількість вітаміну К, який сприяє згортанню крові. В результаті такого поєднання (антикоагулянти і вітамін К) чоловік і опинився в критичному стані. На щастя, лікарі врятували ситуацію.
2. Зубна паста. На початку 1990-х років на етикетках зубної пасти майже завжди містилися попередження: «Не ковтайте зубну пасту. Використовуйте не більше горошини при чищенні». Однак ніхто не вірив, що існує реальна небезпека постраждати від передозування зубної пасти. Справа в тому, що фторид, яки входить до складу більшості паст, досить токсичний. Існують реальні випадки, коли так звана допустима доза (5 мг фтору на 1 кг маси тіла) призводила до летального результату.
3. Соєвий соус. У 2013 році 19-річний житель Вірджинії випив 0.9 літра соєвого соусу на спір і став втрачати свідомість. Друзі повезли нещасного в лікарню, але до цього моменту хлопець вже був у комі. Необдуманий вчинок спровокував гіпернатріємію — стан, при якому концентрація натрію в плазмі сильно перевищує норму. Лікарям вдалося врятувати ситуацію і знизити рівень солі до нормального рівня за кілька годин. Однак хлопець провів у комі цілих три дні і, напевно, засвоїв головний урок: життя — річ дуже тендітна.
4. Чай. 56-річний житель Арканзасу мав незвичайну залежність: чоловік випивав дуже багато чаю — приблизно 16 літрів в день. В результаті любитель чаювань був госпіталізований з нудотою і болем у тілі. Лікарі діагностували ниркову недостатність, викликану передозуванням оксалатними компонентами, що містяться в чорному чаї. Провести залишок життя, щодня проходячи через процедуру діалізу — це майже вирок.
5. Тунець. Надмірне споживання тунця, як правило, небезпечне для вагітних жінок і дітей, але і інші схильні до ризику, якщо перестаратися в суші-барі. Справа в тому, що тунець накопичує ртуть. Перші ознаки отруєння — погана координація і оніміння пальців, а також тремор і проблеми із зором. Довгострокове отруєння ртуттю може впливати на функцію пам’яті і погіршити процес навчання. Тяжкі випадки можуть призвести до проблем з нирками і до летального результату. Багато хто чув, що не варто споживати занадто багато тунця, але не всі знають, яка ця міра. Для людини вагою 70 кілограмів FDA рекомендує споживати не більше 170 г тунця в тиждень.
6. Протизапальна мазь може полегшити біль при розтягуванні м’язів, але використання занадто великих обсягів може призвести до смертельних наслідків. У 2007 році Аріель Ньюман померла від передозування метилсаліцилат: 17-річна спортсменка регулярно використовувала мазь після тренувань. З часом концентрація метилсаліцилату, що входить до складу лікарського засобу, досягла критичного рівня в організмі.
7. Мускатний горіх. Його часто використовують як спецію для приготування різноманітних блюд. Мускатний горіх містить природне з’єднання, зване миристицином, яке має галюциногенні ефектами (при достатніх дозах), подібними з ефектом від ЛСД. У чистому вигляді міристицин — токсична речовина, тому навіть 5 грам одноразового споживання такої спеції можуть Вам нашкодити.
