Стартап Moolec розробив унікальну і патентоспроможну платформу для експресії високоцінних білків в насінні економічно важливих культур, таких як соя.
Британський стартап Moolec придумав, як зробити штучне м’ясо дешевше. За словами представників компанії, вони можуть «виростити свинину з сої».
Хоча деталі технології молекулярного «землеробства» Moolec — комерційна таємниця, представники компанії заявляють, що вони додали гени свиней в геном звичайної сої. В результаті чверть білків в бобах «Piggy Sooy» цих рослин складають свинячі білки — 26,6%, якщо бути точним. М’ясо сої навіть має рожевий, схожий на свинину колір.
Фермери виростять «свинячу сою» за допомогою звичайних сільськогосподарських методів. Зібрати і обробити такі боби планують, знову ж таки, за допомогою звичайних методів. Також стартап займеться гороховими рослинами, які зроблять білки яловичини. Проект поки знаходиться в розробці.
Як і у випадку зі свининою, вирощеної в лабораторії, є надія, що комерційний успіх «Piggy Sooy», в кінцевому підсумку, зведе нанівець розведення і забій свиней, а також пов’язані з цим етичні та екологічні проблеми.
Зараз Moolec проводить молекулярні сільськогосподарські операції в США, Європі і Південній Америці.