За словами дослідника з Бостонського університету, жир, знайдений у фаст-фуді, може захистити від найбільш смертельної форми раку шкіри. Експерти виявили, що пальмітинова кислота, яка міститься в таких продуктах, як гамбургери, картоплю-фрі та печиво, збільшує в організмі рівні білка, залученого в процес пігментації, захищаючи від шкідливих мутацій раку шкіри.
У той час як фаст-фуд може чинити шкідливий вплив на серце і мозок, він може запобігти меланомі – смертельному раку шкіри, кажуть фахівці. Нове відкриття може привести до розробки спеціальних препаратів для світлошкірих і рудих людей, які найбільшою мірою схильні до ризику виникнення раку шкіри.
Під час проведення дослідження було встановлено, що пальмітинова кислота, присутня у фаст-фуді, контролює активність гена MC1R. Цей ген впливає на пігмент меланін, який виробляється в шкірі. В ході випробувань мишам з мутаціями гена MC1R давали пальмітинову кислоту – це підвищило пігментацію шкіри і запобігло розвитку меланоми.
Вплив ультрафіолетового світла, як від сонця, так і від соляріїв, може пошкодити ДНК і викликати мутації, що призводять до раку шкіри. Ген MC1R відіграє вирішальну роль у пігментації людини і мишей, і його активація в клітинах шкіри стимулює виробництво меланіну, покращуючи відновлення ДНК після ультрафіолетового опромінення.
Натхнення: healthvesti.com