Слід дотримуватися певних правил під час розморожування продуктів, щоб ті зберегли свої смакові властивості. По можливості заморожену їжу потрібно помістити в ємність з холодною водою. Так харчові волокна менше ушкоджуються, а сама їжа не завітрюється.
Вчені провели експеримент. Одні і ті ж продукти вони розморожували на відкритому повітрі або в холодній воді. У другому випадку вдавалося краще зберегти смак їжі. Більш того, у воді продукти розморожувалися швидше за більш високої теплопровідності води.
Читайте також:
- «Юрконсультація. com.ua»: швидка допомога у правових питаннях
- «Центр здорової молоді»: лікування алкоголізму та наркоманії раз та назавжди
- «Хата DESING» – дизайн квартиры или офиса под ключ
Натхнення: medvesti.com