Навіть споживаючи однакову кількість калорій, одні люди можуть накопичувати надлишкову вагу, а інші залишаються досить стрункими. Можливо, справа в їх мікрофлорі: у деяких вона діє «занадто» ефективно, витягуючи максимум з тієї ж кількості їжі.
Бактерії роду Bacteroides дозволяють організму отримувати максимум поживних речовин, створюючи умови для розвитку ожиріння / ©CDC, V. R. Dowell, Jr.
Симбіотичні мікроби, що населяють товстий кишечник, грають величезну роль в життєдіяльності і стані нашого організму. Ці бактерії можуть визначати ефективність прийому ліків і тяжкість перебігу Covid-19, розвиток хвороби Альцгеймера і навіть настрій. Нова робота вчених з Копенгагенського університету показала, що кишкова мікрофлора може впливати на статуру, витягуючи різну кількість енергії з їжі. Стаття про це опублікована в журналі Microbiome.
Хенрік Рогер (Henrik Roager) і його колеги зібрали проби фекалій у 85 добровольців — жителів Данії з подібним режимом харчування. З цих зразків вчені виділили напівпереварені залишки їжі і з’ясували її енергетичний вміст, а також визначили видовий склад мікробів, на які припадає чимала частина цих виділень. Автори дослідження виявили, що близько 40 відсотків учасників експерименту витягували істотно більшу частину енергії зі з’їденого і вага членів цієї групи був в середньому на 10 відсотків більше.
На думку вчених, це може вказувати на досі недооцінений механізм розвитку ожиріння, пов’язаний не з їжею, яку споживає людина, і не з особливостями самого організму, а з набором бактерій, що населяють його кишковий тракт. Найбільшу ефективність в добуванні енергії — і схильність до накопичення надмірної ваги – продемонстрували добровольці, в мікрофлорі яких домінували Bacteroides. Носії мікрофлори інших типів, де левова частка припадала на бактерії Ruminococcaceae або Prevotella, переварювали їжу трохи гірше і в середньому важили менше.
Те, наскільки повно виділяються поживні речовини, залежить і від швидкості їх руху через шлунково-кишковий тракт. Термін може коливатися в межах 12-36 годин, і Хенрік Рогер з співавторами також виміряли його в учасників експерименту. Спочатку вчені припускали, що чим довше відбувається переміщення їжі, тим глибше вона перетравлюється. Але в результаті вони виявили зворотну залежність.
У носіїв мікрофлори, що відрізняється великою чисельністю Bacteroides і високою ефективністю вилучення енергії, рух їжі займало в середньому менше часу. Чому це відбувається, поки не ясно. Однак нова робота показує, що склад кишкової мікробіоти робить куди більший вплив на ефективність перетравлення їжі, ніж фізіологічні особливості організму.