Італійські вчені з Інституту клінічної медицини в Пізі з’ясували, що тяга до солодощів є особливістю роботи мозку. У деяких людей відрізняється структура мозку, яка робить солодощі більш привабливими для них, ніж для інших людей. Для активізації особливого механізму «запуску» центрів задоволення, їм достатньо тільки поглянути на зображення солодощів або кондитерських виробів.
У ході експерименту фахівці довели, що тільки один вигляд солодощів викликав задоволення у залежних, в той час як інші добровольці залишалися байдужими до кондитерського виробу.
«Вчені зробили висновок про те, що реакція на шоколад та інші солодощі має несвідому природу. Таким чином, смаки в їжі пов’язані з будовою мозку », – зазначають автори дослідження.
Потрібно зауважити, що «шкідливості» здатні викликати звикання, програмуючи мозок вимагати все більшу і більшу кількість споживання солі і цукру.