Кальмари належать до морських продуктам, а тому є безцінним джерелом безлічі корисних речовин. До того ж, морепродукти мають приємний смак, ідеально поєднуються з багатьма інгредієнтами. Для салату кальмари можна відварити цілою тушкою або нарізати смужками і відварити, або додати в блюдо в сирому вигляді. Спосіб обробки разом з різним соусом може кардинально змінити звучання смаку. Рекомендується використовувати спеції в міру (або взагалі обійтися без них), щоб зберегти смак морепродукту.
Крабовий салат з кальмарами має простий рецепт і легкість приготування. А найніжніший смак страви відмінно впишеться в меню святкового столу, порадує навіть справжніх гурманів.
Ніжний салат
Інгредієнти для салату з кальмарами:
- свіжі кальмари – 500 г;
- куряче яйце – 4-5 шт .;
- крабові палички – 240 г;
- шинка – 300 г;
- свіжа петрушка – 1 пучок;
- майонез – за смаком;
- сіль, перець за бажанням.
Спосіб приготування салату з кальмарами
- Кальмари необхідно почистити, сполоснути, покласти в каструлю і залити з верхом холодною водою. Каструлю поставити на великий вогонь (після закипання зменшити), проварити близько 3-х хвилин. Зварені кальмари покласти в друшляк, щоб відійшла вся зайва рідина. Остудити і нарізати тонкою соломкою довжиною 3-5 см (можна і довше).
- Крабові палички і яйця рубаються на дрібні кубики (або полосочки). Шинку нарізати соломкою. Петрушку посікти. Всі інгредієнти акуратно змішуються, щоб зберегти цілісність яєць, зверху солиться і перчиться за смаком. Потім можна заправляти майонезом.
Блюдо відмінно поєднується з пюре, салатами з помідорів та іншими морепродуктами.
Салат з кальмарами, гранатом і пекінською капустою
Справжній святковий салат має свіжий смак, барвисте оформлення і багато корисних вітамінів.
Склад салату:
- кальмари – 350-400 г
- пекінська капуста – 300 г
- помідори – 3 шт
- огірки – 2 шт
- гранат – 1шт
- оливкова олія – 2 ч.л.
- сік лимона – 2 ч.л.
- сіль
- спеції
Спосіб приготування салату
- Тушки кальмарів розморозити, промити кілька разів теплою водою. Видалити нутрощі, хрящові пластини, очистити від плівки. Закип’ятити воду, посолити її і занурити кальмари на 30 секунд. Кальмари важливо не переварити, інакше вони стануть гумовими.
- Потім кальмари й огірки нарізати тонкою соломкою, з помідора вийняти серцевину і порізати на кілька часточок.
Пекінську капусту добре промити по листку, тонко нашаткувати. Щоб капуста не була прісною, покладіть її в салатницю, пам’ятайте руками, додайте прованської трави або будь-які інші спеції, посоліть, додайте оливкову олію і сік лимона. Тепер капуста повинна просочитися 10 хвилин. Після цього додайте до пекінської капусти всі інгредієнти і злегка перемішайте. Прикрасьте салат кропом і зернами граната.