Відкриття, яке здійснили німецькі вчені, можна без перебільшення назвати епохальним. Вони виявили раніше невідомі функції хлористого натрію в організмі ссавців. У цьому випадку сіль виступає в ролі потужного антибактеріального засобу.
До цих пір було прийнято вважати, що головне призначення кухонної солі (або, точніше, натрію, що входить до її складу) в організмі – це забезпечення водно-сольового балансу. Крім того, натрій забезпечує мембранний транспорт – тобто перехід різних речовин через клітинну мембрану в клітину і з неї.
А співробітники університету в німецькому місті Регенсбург (Universit?t Regensburg) виявили, що сіль захищає шкіру і розташовані під нею тканини від небезпечної бактеріальної інфекції.
У цьому випадку сіль виконує ту ж роль, що і при стародавньому методі засолювання овочів і м’яса – забезпечує знищення мікроорганізмів.
Німецькі вчені вперше в історії науки відкрили, що в пошкодженій шкірі різко зростає концентрація хлористого натрію – таким чином імунна система використовує «дезінфікуючі» ліки, які є в самому організмі.
[ads2] Автори відкриття зробили його майже випадково: досліджуючи зразки шкіри мишей в місцях укусів, нанесених родичами, вони виявили підвищений вміст солі в ранках від зубів.Вивчення зразків шкіри людей, які отримали серйозні травми, або страждали шкірними інфекціями також показали наявність підвищеної концентрації солі в місцях скупчення бактерій.
На наступному етапі вчені вже навмисно забезпечували лабораторним мишам раціон з підвищеним вмістом солі, а потім викликали у них інфекції шкіри.
Читайте також: Сіль перепрограмує мозок і призводить до гіпертонії
У тварин, які отримували «білу смерть» в підвищених кількостях, інфекція проходила набагато швидше в порівнянні з тваринами з контрольної групи, які отримували з кормом звичайну кількість солі.
Однак, як відзначають вчені, лікувати інфекційні хвороби бактеріального походження у людей за допомогою солі безглуздо і небезпечно. Для цього існують потужні антибіотики – а підвищене споживання солі, як відомо, неминуче призводить до значного підвищення артеріального тиску.
Натхнення: health-ua.org