Кількість шанувальників такого делікатесу як суші в світі стрімко росте.
Але вчені почали бити на сполох. Проблема в тому, що червона риба містить високий рівень речовини під назвою метилртуть, яка є небезпечним токсином.
Суші підкоряють гурманів не тільки оригінальним смаком, а й великою кількістю жирних кислот Омега-3, які, як відомо, не тільки допомагають мозку працювати, але і виводять з організму холестерин.
Але метилртуть – речовина, що входить до складу червоної риби, може накопичуватися в організмі і провокувати серйозні серцево-судинні недуги і навіть хвороба Мінамата, її симптомами є порушення слуху та зору, моторики, проблем зі свідомостю, параліч і раптова смерть.
Саме тому вчені не радять занадто часто вживати суші. Оптимальна кількість червоної риби – два шматки на тиждень.
Крім того, від суші краще взагалі відмовитися на період вагітності, так як метилртуть може завдати нервовій системі плода серйозної шкоди.