Вчені, які працюють на замовлення Міноборони США, змогли створити піцу, що має термін придатності більше трьох років, причому зберігатися вона може не у холодильниках або морозильниках.
«Ви можете зберігати піцу три роки, буквально на прилавку і вона все одно буде їстівною», – стверджують співробітники Науково-дослідного центру Армії США, розташованого в Натік.
Даний відділ займається розробкою спорядження, а також забезпеченням харчуванням військовослужбовців.
Вчені працювали над створенням «вічної піци» більше двох років. Основна проблема, яку треба було вирішити вченим – це волога начинка, яка переходила в тісто піци, що створювало умови для появи хвороботворних мікробів і цвілі. Проте дослідники знайшли вирішення даної проблеми, використавши більше вологостримуючих продуктів – солі, цукру і сиропу.
До того ж даний продукт упаковують в спеціальну металізовану упаковку, яка стає надійним бар’єром на шляху зовнішніх мікробів.