Вчені назвали способи, які допоможуть людям, що сидять на дієті, уникнути переїдання. Матеріали дослідження з’явилися в профільному виданні.
Їжа, нарівні з алкоголем і тютюном, стала визнаним наркотиком. Психотерапевт Майк Довс попереджає, що продукти харчування можуть викликати серйозну залежність.
У 2010 році вчені з інституту Скріппса вивчали зв’язок харчових звичок і гормонів. У рамках експерименту щурів годували висококалорійними продуктами, купленими в супермаркеті. Одна група піддослідних могла їсти в будь-який час, друга – протягом чотирьох годин. Аналіз показав, що необмежений доступ до їжі викликав у гризунів ожиріння і залежність. Виявилося, процеси в головному мозку, змінили жир і цукор. Аналогічний вплив продукти чинять на людей.
Під час їжі організм виробляє гормон задоволення дофамін. Коли його рівень падає, людина впадає в депресію і починає заїдати пригнічений стан, відчуваючи поліпшення. З часом нейрони, що виробляють речовину, перестають працювати самостійно, вимагаючи стимуляцію. Так виникає залежність.
Вчені рекомендують людям, що сидять на дієті, взяти себе в руки і перетерпіти симптоми залежності кілька тижнів. Цього часу вистачить для відновлення гормонального фону, після якого тяга до солодкого пройде. В якості замінника глюкози можна використовувати баклажани, горіхи, яйця, апельсини, яблука, гречку, коричневий рис, молочні продукти.