Вчені з’ясували, що яблука несуть в собі не тільки користь для здоров’я, але і смертельну небезпеку. Мова йде про яблучні кісточки, які, накопичуючись в шлунку у великій кількості, починають виділяти смертельну синильну кислоту.
Виділення такої небезпечної речовини пов’язано з наявністю в кісточках амігдалини — генцибиозида нітрилу мигдальної кислоти. Нітрил, по суті, є формальним похідним синильної кислоти. Але в невеликих кількостях яблучне насіння не представляють загрозу.
- Вчені розповіли, чому не варто спати під час зльоту і посадки літака
- Дієта з низьким вмістом білка збільшує тривалість життя
Дослідники відзначають, що вживання менше десяти яблучних насіння в день навіть корисно для організму. Деякі фахівці стверджують, що в насінні яблук (а точніше в амігдалині) міститься вітамін B17, яке захищає від онкологічних захворювань.
Однак сучасна медицина, погоджуючись з безумовною користю яблук, до противоракових властивостей амігдалини ставиться скептично. Більш того, скупчення яблучного або кавунового насіння в організмі може викликати запалення апендициту, що потребує негайного хірургічного втручання.
У будь-якому випадку, при вживанні яблук медики рекомендують випльовувати кісточки.