Вони стануть найбільшими у світі біореакторами, здатними постачати м’ясом десятки тисяч супермаркетів і ресторанів.
Компанія – розробник Good Meat заявила, що щорічно такі пристрої будуть виробляти майже 14 тисяч тонн м’яса — яловичини і курки. При цьому жодна тварина не постраждає і жодне дерево не буде вирубано під пасовище.
Сенс технології полягає у використанні клітин тварин і їх подальшому вирощуванні до стадії повноцінного м’яса. Самі клітини при цьому виходять зі спеціальних банків клітин.
Нині йде будівництво 10 нових біореакторів Good Meat, кожен з яких буде володіти 250 000 літрами ємності. У висоту біореактори будуть розміром з чотириповерхову будівлю, що робить їх найбільшими у світі.
Планується, що будівництво завершиться протягом трьох місяців, а сам біозавод введуть в експлуатацію в кінці 2024 року.
У компанії відзначають, що біореактори — це не тільки гуманно і екологічно, але і корисно. Вирощене м’ясо не містить в собі антибіотиків і не сприяє поширенню зоонозних захворювань.
Good Meat – єдина компанія, що отримала дозвіл на продаж своєї продукції населенню. Раніше, в 2020 році, в Сінгапурі почали продавати вирощену компанією курятину.