Для грецьких страв характерна простота приготування, ароматність і барвистість. Кухня Греції включає в себе кулінарні традиції Туреччини, Італії, країн арабського світу і т.д., тому її відрізняє різноманітність і високі смакові якості.
Грецьку кухню можна назвати, перш за все, здоровою, оскільки в стравах міститься мінімальна кількість жирів тваринного походження. Повсякденною їжею греків є морська риба, яка подається в холодному, запеченому, смаженому, фаршированому та ін видах. Любителям рибних делікатесів ми рекомендуємо відправитися в будь-яке приморське сільце Греції, де можна покуштувати свіжоприготовану рибу, запиваючи її домашнім вином.
Як відомо, греки є великими шанувальниками овочів. Грецьку кухню неможливо уявити без баклажанів, солодкого перцю, цибулі, зеленої квасолі, томатів і мініатюрних артишоків. У повсякденному меню часто використовуються свіже або мариноване виноградне листя, в яке загортають рис або м’ясо і тушкують на маленькому вогні. Готову страву поливають соусом з лимонного соку і збитих яєць. Якщо ж у вас немає можливості завітати в Грецію, широкий вибір кулінарних рецептів на вдовільнить найвибагливіший смак будь-якого гурмана.
Рибу і овочі в Греції подають зі знаменитими соусами – діпи. Сир Фета, схожий на бринзу, є необхідним інгредієнтом багатьох страв. Кожному регіону Греції притаманні свої кулінарні уподобання. Приміром, на острові Крит готують приголомшливі м’ясні страви. Популярністю у туристів користуються свинячі або баранячі реберця, запечені в духовці або приготовані на грилі, а також м’ясо з цибулевим соусом – стіфадо. Як десерт жителі острова Крит вибирають різні фрукти. Крім того тут можна спробувати йогурт з медом або baklava – горіхові рулетики з тонкого тіста.
Оливки, сир Фета, різноманітні овочі, м’ясо, морепродукти, оливкова олія і спеції – ось основні складові грецької кухні. Слід зазначити, що греки дуже шанобливо ставляться до прийому їжі і намагаються зібрати за столом всю родину. Під час трапези тут прийнято обговорювати не тільки сімейні справи, а й політичні проблеми.
Читайте також: Цікаві факти про китайську кухню
У цій гостинній сонячній країні відкрито величезну кількість таверн, кафетеріїв, ресторанів і закусочних. Перебуваючи на відпочинку в Греції, зверніть увагу, які ресторани або закусочні відвідують місцеві жителі: саме там можна насолодитися справжньою грецької їжею. У будь-якій грецькій таверні вам запропонують м’ясні, рибні та овочеві страви та десерти за прийнятну ціну. А грецьких кафетеріях можна замовити еллінікос кафес (грецька кава), фрапе (розчинна кава з молоком і льодом), різні прохолодні напої і смачні десерти.