Для боротьби з інфекцією організму потрібні сили, які він отримує з їжею. Які продукти включити в раціон, щоб прискорити одужання при ГРЗ?
Що відбувається в організмі при ГРЗ?
Боротьба імунітету зі збудником інфекції призводить до утворення в організмі токсичних речовин. У людини з ГРЗ, особливо при високій температурі, підвищений обмін речовин, спостерігається інтоксикація організму і його збіднення вітамінами і мінералами. Втрачається багато рідини і порушується водно-сольовий обмін. Функції травної системи і видільних органів пригнічуються. Корекція харчування під час хвороби допоможе легше впоратися з обмінними порушеннями і вивести токсини.
Дієта при ГРЗ має враховувати вид інфекції (вірусна, бактеріальна або інша), вік хворого, можливі ускладнення та наявність супутніх захворювань.
Важливою умовою для якнайшвидшого одужання при ГРЗ є рясне питво. Рідина необхідна для виведення токсинів і продуктів обміну, відшкодування втрати води. Під час хвороби щодня потрібно випивати 2-3 л рідини. Це можуть бути неміцний чай, чай з молоком, журавлинний або брусничний морси, звичайна вода з шматочком лимона, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки, компоти. Пам’ятайте, що чай з малиною підсилює потовиділення, тому якщо ви вирішили пити цей напій під час ГРЗ, слід збільшити об’єм споживаної рідини.
Раціональне харчування при ГРЗ
Дієта хворого повинна бути щадною – не варто голодувати, як і перевантажувати організм їжею. Раціон повинен бути повноцінним за складом і включати продукти, які легко засвоюються. Кулінарна обробка їжі також не повинна створювати зайве навантаження на травну систему.
Оскільки при підвищеній температурі відбувається прискорений розпад білка, раціон повинен обов’язково включати білкову їжу (яйця, сир, яловичина, нежирна яловичина) – не менше 70 гр. Кількість вуглеводів бажано помірно обмежити (до 300-350 г). З одного боку, вони посилюють процеси бродіння в кишечнику і чутливості до інфекції. З іншого – вуглеводи сприяють підвищенню антитоксичної функції печінки.
Вміст жирів у раціоні хворої людини рекомендується суттєво скоротити (до 60-70 г). Вони можуть спровокувати розлади органів травлення. Додавайте в готові страви вершкове масло. Віддавайте перевагу супам на слабкому м’ясному або рибному бульйоні і пюреобразному гарніру – вони легше засвоюються і перетравлюються. Гаряче молоко з медом і вершковим маслом є відомим народним засобом при ГРЗ. Але не забувайте, що мед – сильний алерген, і його можна давати дітям до 3-х років.
До рекомендованих при ГРЗ продуктів і страв також належать молочні супи, риба нежирних сортів, некруто зварені яйця, паровий омлет, каші, овочеві пюре, запечені ягоди і фрукти, підсушений хліб. Вміст солі варто скоротити: натрій «допомагає» запальному процесу. Бажано розділити прийом їжі на 5-6 порцій. Кислі та кисло-солодкі страви сприяють підвищенню апетиту.
Щоб підвищити опірність організму інфекції і відновити вміст вітамінів, вживайте продукти, багаті вітаміном С (цитрусові, ківі, відвар шипшини та ін)), вітамінами групи В (яйця, овочі, м’ясо птиці ретинолом (зелені і жовті овочі, яєчний жовток, сир, вершкове масло).
Основні прийоми їжі повинні бути в період зниження температури.
У міру поліпшення самопочуття можна збільшити калорійність раціону. У період одужання після тяжких інфекцій рекомендується посилене здорове харчування зі збільшенням частки білкової їжі (до 130-140 г), нормальної кількості жиру і вуглеводів. Їжу приймати 4-5 разів на день.
Прийом багатьох ліків пов’язаний з режимом харчування. Наприклад, одні препарати приймаються натщесерце, інші – під час або після прийому їжі, тому не забувайте слідувати інструкції в цьому напрямку.
Багато дітей в перші дні ГРЗ можуть відмовлятися від їжі. Часто це пояснюється тим, що дитині боляче ковтати через роздратованість горла. Не варто примушувати її їсти. У гострий період захворювання краще давати їй їжу в теплому рідкому або напіврідкому вигляді. Батькам не варто переживати про втрачену на початку хвороби вагу: вона повернеться, як тільки дитина піде на поправку, і до неї повернеться апетит.
Продукти, від яких варто відмовитися
При лікуванні ГРЗ, особливо в гостру фазу, рекомендується відмовитися від страв з гороху, сої, сочевиці, білокачанної капусти, житнього хліба. Протипоказані:
- смажені страви;
- жирні сорти м’яса і риби;
- копченості, гострі приправи;
- алкоголь;
- фаст-фуд і солодкі газовані напої.
Потрібно обмежити напої і продукти, які дратують нервову систему: міцні чай і каву, наваристі м’ясні та рибні бульйони.
Натхнення: www.likar.info