Каша – популярне і смачне блюдо. Лікарі рекомендують обов’язково включати різноманітні каші в раціон харчування, адже вони – джерело складних вуглеводів, клітковини, вітамінів і безлічі інших корисних речовин.
Однією з найулюбленіших нами каш є вівсянка. Давайте розберемося, які корисні властивості є у цієї каші і чи існують протипоказання для її вживання.
Корисний вміст вівсяної каші
Овес – це злак, який росте на території нашої країни. Відповідно цю кашу просто зобов’язані любити прихильники теорії кліматичного харчування.
У вівсі міститися вітаміни Е, А, РР, Н, вітаміни групи В, мікроелементи-кальцій, магній, фосфор, калій, цинк. Плюсом цього злаку є і велика кількість складних вуглеводів, які розщеплюються довше простих вуглеводів, а значить, поступово віддають калорії організму. Є у вівсі також білки і жири.
Все це робить вівсяну кашу продуктом, просто необхідним у нашому раціоні.
Цінність вівсяної каші
Вівсянка – цінний продукт. Кілька фактів на підтвердження цього висловлювання:
- Вівсяна каша – хороше джерело енергії для нашого організму. Складні вуглеводи, які багато в цій каші, вивільняють енергію поступово. Це допомагає «пережити» час від одного прийому їжі до іншого без калорійних перекусів.
- Вівсянка має низький глікемічний індекс, тобто її можна їсти хворим на цукровий діабет.
- Цю кашу рекомендують тим, хто піклується про фігуру. Вона сприяє збільшенню м’язової маси, а не жирових відкладень.
- Вівсяна каша допомагає знизити рівень холестерину в крові.
- Лікарі рекомендують цю страву для профілактики утворення тромбів.
- Вівсянка нормалізує роботу печінки.
- Людям, з хворобами шлунково-кишкового тракту цю кашу радять включати до складу дієти, так як вона допомагає нормалізувати роботу цієї системи.
- Клітковина, яка в достатній кількості є у вівсянці, допоможе вивести з організму токсичні речовини і благотворно вплине на роботу кишечника.
- Вітамін Н, який є в цій каші, допомагає позбутися сонливості і болю в м’язах.
- Вівсяну кашу корисно їсти тим, хто дбає про стан шкіри і волосся.
- Ця каша допомагає бути завжди в хорошому настрої і тримати нерви у вузді. Причина такого впливу цієї страви – вітаміни групи В, присутні у вівсянці.
Чи може вівсянка нашкодити?
Користь вівсяної каші різноманітна і доведена. Але в деяких випадках цей корисний продукт може принести шкоду.
- У складі вівсяної каші є фітинова кислота. Ця речовина гальмує всмоктування кальцію в кишечнику, а також здатна «вилучати» кальцій з кісток. Саме через цю небезпечну властивість даної каші, лікарі не рекомендують їсти цю страву щодня. Але й відмовлятися від смачної і корисної каші не варто. Просто краще чергувати її в меню з іншими стравами.
- Не рекомендується вживати вівсянку і хворим на целіакію. Це спадкове захворювання, при якому білки злаків, потрапляючи в кишечник, порушують там всмоктування поживних речовин. В результаті виникають болі в животі, запори або проноси, алергічні реакції і багато інших побічних ефектів. Винен в такому порушенні всмоктування речовин в кишечнику білок глютен, який входить до складу багатьох злаків, в тому числі і вівса. Тому вівсянку відносять до каш, які потрібно виключити з меню при наявності у вас целіакії.
- Робота генів імунної системи залежить від пір року
- Сон на боці очищає мозок від відходів, заявили вчені
- Як впоратися з акліматизацією
Каша швидкого приготування або вівсяна крупа?
Для приготування вівсяної каші можна використовувати вівсяну крупу (яка буває тільки пропарена або ще й плющена та шліфована), вівсяні пластівці (в цьому випадку овес проходить більш сильну попередню обробку) або каші швидкого приготування. Найчастіше ми використовуємо каші швидкого приготування. Досить залити її окропом і страва готова. Це зручно і ми спокушаємося цією зручністю.
Чим більшу попередню підготовку пройшов продукт, тим легше він готується і швидше засвоюється організмом. Але при цьому «корисність» каші зменшується. Пам’ятайте про це, коли плануєте приготувати вівсяну кашу.
Тим не менш, людям з хворобами шлунково-кишкового тракту в момент загострення краще використовувати більш оброблені різновиди вівсяної каші. Розварившись, вона дає однорідну клейку масу, яка обволікає запалену слизову кишечника. Це перешкоджає подальшому роздратування кишечника і допомагає відновити його функції.
Постарайтеся зробити так, щоб їжа приносила вам не тільки задоволення, але і користь. Використовуйте вівсянку, щоб урізноманітнити свій раціон харчування і забезпечити організм необхідними речовинами.
Натхнення: www.likar.info