Самогон – досить неоднозначний продукт, його оточують різні міфи і цікаві факти. У нашій статті Ви прочитаєте багато цікавого про цей напій!
… Самогон роблять з будь-якого крохмалю- або цукровмісної сировини. Тобто, теоретично, приготування можливо з будь-якого виду круп (гречка, рис, манка), каштанів і всіляких фруктів! Наприклад, болгарський самогон кайсіева отримують з браги на основі абрикосів.
… Що у самогону є “голова” і “хвости”? Так називають непридатні для вживання фракції напою. При перегонці їх необхідно відокремлювати, керуючись міцністью (“голова” містить близько 75-80% об., а “хвіст” – менше 40% об.). Розрахувати їх кількість дуже просто: об’єм кінцевого продукту складе 20% від об’єму браги, залитої в перегінний куб, а перші й останні 10% від нього і є “голова” і “хвіст”. До речі, придатну в їжу частину називають дуже романтично – “серце”. Також варто в спеціалізованому магазині, щоб отримувати справді якісний самогон.
… Найчастіше напій помилково називають перваком або сивухою. І даремно! Самогон – це високоякісний продукт, виготовлений шляхом перегонки браги. Перваком іменується головна фракція, яка містить небезпечні для здоров’я альдегіди, ефіри, метанол. Сивуха ж – неякісний продукт з домішками, що складаються з важких сивушних і ефірних масел. Вони не вживаються в їжу, бо справжній самогон – напій високого ступеня очищення.
… Самогон – це далеко не споконвічно, як прийнято вважати, російський виріб. Практично в будь-якій країні світу існує його національні різновиди. Наприклад, у нас в Україні – горілка, в Угорщині – палинка, в Англії – хуч, в Ірландії – потін. Більш того, всім відомі бренді, віскі, абсент, граппа, текіла, ром та інші напої також є самогоном!
… В світі існує безліч різних видів самогонних апаратів, але для всіх них характерний єдиний принцип роботи. Він заснований на випаровуванні вологи, конденсації парів і наступному виході спирту. У кожній країні вони мають різні назви, наприклад, в Іспанії, Португалії, Франції – alambic, у Великобританії – moonshine, в Німеччині – mondschein і т.д.
… Самогоноваріння у нас офіційно дозволено, але не для подальшого продажу продукції.