Американці з’їдають близько 5 мільярдів гамбургерів на рік. Такі масштаби, як виявилося, позначаються на якості бургерів не кращим чином. А саме, у них майже немає м’яса.
Вчені вивчили гамбургери 8 популярних мереж швидкого харчування. Оцінювалося кількість води в бургерах, а потім під мікроскопом аналізувалися типи тканин, з яких вони складалися. Виявилося, що в середньому гамбургери на 50% складалися з води. Вміст м’яса в гамбургерах варіювалося від 2,1 до 14,8%. Крім самого м’яса (скелетної м’язової тканини), в бургерах виявили сполучну тканину, кровоносні судини, периферичні нерви, жирову тканину, рослинний матеріал, хрящі та кістки.
Читайте також: Чому фастфуд небезпечний для нервової системи людини
Крім того, деякі з гамбургерів були заражені внутрішньоклітинними паразитами, саркоцистами. Саркоцистоз виникає у тварини при вживанні корму, на який потрапили інфіковані фекалії. Саркоцистоз передається людині. Уникнути небажаних наслідків для організму можна, якщо відмовитися від вживання недостатньо просмаженого м’яса. Любителям стейків з кров’ю рекомендується їсти м’ясо з органічних ферм, де харчуються корови на трав’яних пасовищах.