Темний шоколад полюбляють багато людей і зовсім не даремно. Він багатий флаванолами, які є ефективними антиоксидантами, а також дозволяють підтримувати нормальну вагу і не допустити розвитку цукрового діабету.
Вчені вирішили визначити, які саме речовини в складі темного шоколаду відповідають за його корисні властивості: допомагають запобігти розвитку ожиріння і цукрового діабету 2 типу. Вони з’ясували, що вживання флаванолів – антиоксидантів, виділених з какао-бобів, дозволяє запобігти набору зайвої ваги у лабораторних мишей.
Какао-боби багаті флаванолами, і саме вони відповідають за всі корисні властивості темного шоколаду. В різних дослідженнях було показано, що флаваноли, що містяться в грейпфрутах та чаї, допомагають запобігти набору ваги і перешкоджають розвитку цукрового діабету. Проте в какао-бобах міститься безліч різних флаванолів, тому ученим належало визначити, який з них володіє настільки корисними для організму людини властивостями.
Експеримент проводився на мишах, причому кожну групу мишей годували по-різному. Вчені використовували спеціальні дієти з високим вмістом жирів, а також додавали в раціон мишей різні флаваноли. Вони з’ясували, що саме олігометричні проціанідини, введені в раціон харчування мишей, сприяли підтриманню нормальної маси тіла на дієті з великою кількістю жирів. Також при вживанні в їжу цих речовин у мишей покращилася регуляція рівня цукру в крові, що знижує ризик розвитку цукрового діабету 2 типу.
Читайте також:
Так що якщо ви ведете здоровий спосіб життя, не варто повністю відмовлятися від солодощів. Темний шоколад – це не тільки смачні, але і дуже корисні ласощі. Але в день не слід їсти більше однієї плиточки.
Результати цього дослідження були опубліковані в Journal of Agricultural & Food Chemistry.
Натхнення: zdorovieinfo.ru