Вчені з Китаю проаналізували раціон харчування півмільйона людей у віці від 30 до 79 років. Вони проводили вивчення, як перець впливає на здоров’я. У момент дослідження всі люди були здорові і відмінно себе почували. При цьому вони подавали вченим інформацію про себе, а саме дані про освіту, доходи, шкідливі звички і переваги в їжі.
Вивчення тривало впродовж семи років. За цей час двадцять тисяч осіб померли. Але фахівці відзначили, що рівень смертності був набагато нижчий серед тих, хто вживав в їжу гострі приправи кілька разів на тиждень.
Вчені підвели підсумок і прийшли до висновку, що вживання страв з перцем і гострими спеціями продовжували життя учасникам експерименту на 14 відсотків. Секрет полягав у тому, що у свіжому перці чилі є речовина капсаїцин, вживання якої зробило позитивний вплив на добровольців.
Також варто відзначити, що для китайської кухні характерна гострота страв, тому, цілком імовірно, що представники даної національності живуть довго.