Мононенасичені жирні кислоти містяться в червоному м’ясі, горіхах та оливах.
Вживання мононенасичених жирних кислот, таких як олеїнова та пальмітолеїнова кислоти, пов’язане зі збільшенням тривалості життя. До такого висновку прийшли генетики з США, які спостерігали за кільчастими хробаками. Підсумки дослідження опубліковані в журналі Nature.
Фахівці вивчали, як змінюється метаболічна активність нематод при нестачі в їх організмі білка h3k4me3. Раніше було встановлено, що є зв’язок між дефіцитом цього ферменту і збільшенням тривалості життя черв’яків, проте механізми цього явища були неясні.
Тепер же з’ясувалося, що через брак H3K4me3 в кишечнику кільчастих черв’яків накопичуються мононенасичені жирні кислоти, що, в свою чергу, впливає на тривалість життя. Тепер вченим належить з’ясувати, чи будуть мононенасичені жирні кислоти таким же чином впливати на людський організм.
Відомо, що такі захворювання як атеросклероз і цукровий діабет другого типу розвиваються у людини на тлі надлишків жиру у вигляді тригліцеридів. Однак, за останніми дослідженнями, є не тільки шкідливі, але і корисні жири.
Це мононенасичені жирні кислоти, які містяться в червоному м’ясі, горіхах і оливах. При їх вживанні, відзначають вчені, знижує небезпеку виникнення серцево-судинних патологій, а тонус судин поліпшується.