Фахівцям давно відомо про те, що раціон харчування вегетаріанців набагато корисніший для здоров’я, ніж вживання м’яса. Нове дослідження вчених з клініки Мейо в Арізоні показало, що споживання м’яса підвищує рівень смертності. Огляд шести великомасштабних досліджень, в яких оцінювався вплив м’яса і вегетаріанських дієт на рівень смертності, виявив, що смертність від усіх причин була набагато вищою для тих, хто регулярно споживав м’ясо – особливо червоне або оброблене м’ясо. Такі дані були отримані в ході вивчення понад 1,5 мільйона чоловік.
Фахівці також виявили збільшення на 3,6 року тривалості життя для тих, хто наслідував вегетаріанської дієти протягом 17 років у порівнянні з короткостроковими вегетаріанцями. Експерти вважають, що після отриманих висновків лікарі повинні радити пацієнтам обмежити в своєму раціоні продукти тваринного походження і споживати більше свіжих зелених продуктів, корисних для здоров’я.