Фахівці констатують, що така відома спеція, як гірчиця, може виявитися справжньою панацеєю – наприклад, вона здатна знижувати високі рівні цукру і холестерину в крові.
Згідно з наявними даними, листя гірчиці містять сполуки глюкозинолату, які можуть зменшувати кількість ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або «поганого» холестерину в крові. Водночас завдяки високій концентрації протизапальних сполук масляний екстракт насіння гірчиці знижує ризики серцевого нападу і серцевої аритмії. Жирні кислоти омега-3, що містяться в гірчичній олії, також підтримують здоров’я серця.
Таким чином, відома спеція може ефективно підтримувати здоров’я і функціональність серцево-судинної системи, повідомляє видання Food News.
Крім цього, гірчиця покращує механізми регуляції рівня цукру в крові, що захищає від його різких стрибків або коливання після їжі. Протизапальну дію листя гірчиці може допомогти відновити чутливість до інсуліну у діабетиків, інформують дослідники.
Натхнення: www.medikforum.ru