Режим інтервального голодування 5:2 – їжа протягом п’яти днів, голодування протягом двох – запобігав запаленню печінки і не спричиняв збільшення ваги, з’ясували вчені. Також під час експерименту вони знайшли білки, які забезпечили цей захисний ефект. Дослідження опубліковано в журналі Cell Metabolism.
У новому дослідженні співробітники Німецького онкологічного дослідницького центру (DKFZ) і Тюбінгенського університету вивчили вплив режиму інтервального голодування на жирову хворобу печінки.
Неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) – патологія цього органа неінфекційної природи, що характеризується клініко-морфологічними змінами його структури, такими як надмірне накопичення в гепатоцитах молекул жиру (триглециридів), стеатогепатит, фіброз, цироз.
Дослідники годували мишей дієтою західного типу з високим вмістом жирів і цукрів протягом 32 тижнів, щоб викликати НАЖХП. Одна група мишей залишалася на такому харчуванні, а іншу перевели на режим переривчастого голодування 5:2.
Група на інтервальному голодуванні не набрала вагу, показала менше ознак захворювання печінки і у тварин спостерігався нижчий рівень біомаркерів, що вказують на пошкодження печінки. Дослідники зробили висновок, що дієта 5:2 призвела до стійкості мишей до розвитку НАЖХП.
Експериментуючи з тривалістю і частотою періодів голодування, вчені виявили, що режим 5:2 працює краще, ніж режим 6:1. Крім того, обмеження в голод протягом 24 годин краще, ніж піст протягом 12.
Порівнявши білкові склади, метаболічні шляхи та активність у печінці мишей, які голодують і не голодують, вчені знайшли два білки, відповідальні за захисну реакцію голодування: PPAR-alpha і PCK1.
PPAR-alpha – основний регулятор жирового метаболізму в печінці. Він необхідний для кетогенезу, розщеплення жирних кислот для виробництва кетонових тіл і реакції на тривале голодування. PCK1 – це фермент, відповідальний за регулювання біосинтезу глюкози з певних невуглеводних джерел вуглецю (глюконеогенез).
Дієта “5:2” є популярним методом інтервального голодування. Стала популярною після публікації книги Fast Diet доктора Майкла Мослі в січні 2013 року. Протягом п’яти днів на тиждень можна їсти улюблені продукти, а потім різко скорочувати калорії у два інші дні.