Нове дослідження демонструє, що вживання яєць може мати позитивний вплив на рівень холестерину в крові та когнітивні функції, хоча результати залежать від статі й інших чинників.
Довгий час яйця вважалися суперечливим продуктом через високий вміст холестерину. Однак дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Дієго спростовують ці побоювання. Їхнє дослідження показало, що споживання двох-чотирьох яєць на тиждень асоціюється зі зниженням рівня холестерину в крові. Науковці проаналізували дані 890 чоловіків і жінок, отримані під час багаторічного дослідження здорового старіння, яке розпочалося ще в 1988 році.
Результати виявили різницю у впливі вживання яєць на когнітивні функції залежно від статі. Серед 531 жінки, які взяли участь у дослідженні, ті, хто їв більше яєць, показали менше зниження короткострокової та довгострокової пам’яті. Водночас серед чоловіків такий зв’язок не був виявлений. Проте в іншій групі, що аналізувалася через десятиліття, чоловіки, які частіше споживали яйця, продемонстрували кращі результати когнітивних тестів, тоді як у жінок такого ефекту не спостерігалося.
Ці результати підкреслюють складність впливу яєць на здоров’я, що залежить не лише від дієти, але й від інших факторів, включно з віком, генетикою та загальним станом організму. Науковці наголошують, що для остаточних висновків потрібні додаткові дослідження, які дозволять врахувати ці чинники.
Отже, сучасні дані свідчать, що помірне вживання яєць може бути корисним для когнітивного здоров’я і не є таким шкідливим, як вважалося раніше. Проте точний механізм їхнього впливу на чоловіків і жінок залишається відкритим питанням для майбутніх наукових робіт.