Фахівці з британського Інституту досліджень харчування перевірили вплив їжі, багатої флавоноїдами, на стан серцево-судинної системи. Досліди показали, що продукти, до складу яких входить кверцетин, насправді знижують ризики розвитку серцевих захворювань, а також допомагають на ранніх стадіях перебігу хвороб серця.
Кверцетин – це одне із з’єднань групи флавоноїдів. Він міститься в цибулі, чаї, яблуках і вині. Вчені і раніше вважали, що кверцетин справляє позитивний вплив на здоров’я серця і судин. Проблема полягала в тому, що довести це було складно, так як кверцетин дуже швидко метаболізується в кишечнику і печінці, і його неможливо виокремити в крові.
Британські експерти вирішили піти шляхом найменшого опору і з’ясувати, як впливають на серце сполуки, які потрапляють у кров, після того як кверцетин виявляється перероблений організмом. Ці сполуки вони використовували в тій же концентрації, в якій вони потрапляють в кров після вживання продуктів, що містять кверцетин.
У лабораторних умовах учені протестували їх на клітинах, узятих зі стінок судин. Таким чином дослідники переконалися в тому, що похідні кверцетину в організмі не дають розвинутися хронічним запаленням, які ведуть до потовщення стінок артерій.
За словами англійських фахівців, це дослідження ще раз довело корисність і необхідність фруктово -овочевої дієти, хоча в тій же Великобританії, в середньому, споживається лише 40% від рекомендованої медиками денної норми фруктів і овочів. Так що уважно стежите за тим, чи достатньо у вашому раціоні цибулі і яблук.
Натхнення: www.medikforum.ru