Співробітниками різних НДІ було проведено два незалежних дослідження, в яких вони намагалися з’ясувати, яку користь нам приносять свіжі і заморожені фрукт. В результаті експериментів стало зрозуміло, що заморожені “дари Помони” містять набагато більше вітамінів.
Це пояснюється тим, що свіжі плоди спочатку зберігаються в холодильнику у підприємця, який збирається їх реалізувати, після чого вони потрапляють на прилавок, де теж пролежать довший час. Покупець, принісши додому кошик продуктів, теж кладе “смакоту” в холодильник, і лише через деякий час “найсвіжіші” фрукти потрапляють на стіл, втративши всі корисні елементи.
Заморожені плоди піддаються термообробці майже відразу після того, як їх зібрали. Отже, певна кількість вітамінів зберігається. Покупець з’їдає їх відразу після розморожування, тому у них просто немає часу втратити корисні речовини, які являються їхньою складовою.