Практично кожна людина знає про користь сухофруктів. І це не дивно, адже при щоденному вживанні сухофруктів поліпшується стан шкірного покриву, нігтів і волосся, крім того, сухофрукти підвищують захисну функцію організму.
У сухофруктах міститься велика кількість кальцію, магнію, заліза, біологічно активних речовин і т. д. Цукати здатні укріпити імунітет, активізувати білковий обмін і підвищити сексуальну активність. У фініках містяться вітаміни В 5, Е та Н. Фініки здатні підвищити працездатність і впоратися з застудою або головним болем. Сушена груша нормалізує роботу травного тракту, виводить всілякі токсини і важкі метали з організму. Завдяки високому вмісту калію, фосфору, заліза, кальцію, каротину і вітаміну В 5 лідером у профілактиці захворювань серця по праву визнана курага. Курагу (сушений абрикос без кісточки) потрібно вживати для профілактики онкопатології.
Інжир нормалізує діяльність щитовидної залози, що виводить паразитарні організми з кишечника. У народній медицині інжир використовується для лікування бронхіту. Чорнослив допомагає позбутися від запорів і поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. До того ж сушена слива корисна для людей, у яких є проблеми з серцево-судинною системою. Також чорнослив корисний при захворюваннях нирок, печінки, ревматизмі і атеросклерозі, а вітамін А, що міститься в ньому, покращує зір. Сушені яблука – це відмінний засіб при хворобах серцево-судинної та ендокринної систем. Також сушені яблука покращують якість крові і застосовуються для профілактики простудних захворювань.
Сухофрукти часто використовують у дієтичному харчуванні. Однак не слід вживати їх надмірно, так як в сухофруктах міститься така ж кількість цукру, як і в свіжих плодах. При сушінні фрукти втрачають воду і деякі нестійкі вітаміни. Таким чином, калорійність сухих і свіжих фруктів приблизно однакова. Але, оскільки в сухофруктах відсутня вода, то на 100 грам свіжих фруктів припадає менша кількість калорій, ніж на 100 грам їх сушених аналогів.