Про те, що молоко корисний продукт, батьки твердили нам з самого дитинства. Але ось чим корисне молоко – пояснювали далеко не кожній дитині. Тому ми вирішили пролити світло на корисні властивості цього звичного продукту.
Чому молоко корисно дітям?
Для дітей молоко корисно, в першу чергу, високим вмістом кальцію. Головне завдання цього макроелементу – забезпечувати міцність і здоров’я наших зубів і кісток. Дітям, у період активного росту кісткових тканин, пити молоко необхідно кожен день.
Білки молока знаходяться в найлегшій для засвоєння організмом формі, тому відмінно засвоюються дитячим організмом. Крім того, молоко містить легкозасвоювані сполуки кальцію і фосфору, а також вітамінів А, В2, D в оптимально збалансованому складі. Одночасне надходження в організм вищеперелічених харчових речовин сприяє підвищенню захисних сил організму дитини від різних несприятливих факторів зовнішнього середовища.
Продукти молока є важливою складовою дитячого раціону у віці до 1 року. Всім мамам необхідно враховувати цей факт.
Чим корисне молоко для дорослих?
Кальцій, яким багате молоко, корисний і необхідний і дорослим. Чоловікам – для росту м’язів і міцного скелета, жінкам – для запобігання передчасного старіння, літнім людям, для підвищення імунітету. Наявність у молоці вітаміну D забезпечує практично повне засвоєння кальцію організмом.
Завдяки збалансованості кальцію і вітаміну D молоко є продуктом номер один в харчуванні при остеопорозі.
Але не кальцієм єдиним корисно молоко. Нашому організму для боротьби з різними інфекціями необхідні імуноглобуліни, які утворюються з білка. І як раз білок, який міститься в молоці, засвоюється організмом набагато краще, ніж з іншої білкової їжі. Крім того, білок — головний будівельний матеріал для м’язів. Недарма багато спортсмени вживають після тренувань молочні коктейлі. Адже під час фізичної активності протеїн в м’язовій тканині руйнується — і для його відновлення потрібне білкове підживлення.
Молочні продукти всі корисні, якщо вони не містять всіляких добавок – фруктових наповнювачів і тп. Якщо є непереносимість лактози, молоко слід вживати з зеленим чаєм або замінити його на кисломолочні продукти.
Читайте також:
Калій, якого в молоці теж предостатньо, підтримує кислотно-лужну рівновагу крові і водний баланс організму, бере участь в передачі нервових імпульсів і необхідний для синтезу білка, він ще грає важливу роль в розширенні судин та зниження артеріального тиску.
Коров’яче молоко містить більше 20 вітамінів. Найбільше в ньому порівняно дефіцитного вітаміну В2 (рибофлавіну). Це головний вітамін енергетичного обміну: перетворює жири і вуглеводи в енергію, а також покращує стан шкіри.
Молоко володіє здатністю знижувати кислотність шлункового соку, тому цей продукт є ідеальним засобом у боротьбі з печією, яку, як правило, провокує підвищена кислотність шлунка. Корисно молоко і при гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
Не можна не згадати і про користь молока для нервової системи. Продукт містить такі амінокислоти як фенілаланін і триптофан, які надають заспокійливу дію на організм. Недарма одним з найпоширеніших народних рецептів для лікування безсоння є склянка теплого молока з медом, випита за годину до сну.
Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей хочеться сказати, що молоко – це просто смачно. Цей продукт широко використовується в кулінарії в складі різних страв. З них можна готувати смачні каші, соуси, десерти. З нього виходять прекрасні сири, йогурти та сирні продукти. Зрештою, можна просто пити молоко з печивом, та отримувати величезне задоволення від знайомого з дитинства поєднання смаків.
Так що пийте молоко, і будьте здорові!
Натхнення: www.likar.info