Гастроентерологи назвали групи пацієнтів, яким протипоказані сирі овочі. З-за проблем з травленням деяким людям можна їсти продукти тільки після термічної обробки.
При хворобах ШКТ необхідно виключити з раціону хрін і будь-які страви з них. Бобові не можна їсти пацієнтам з подагрою, каменях у нирках і жовчному міхурі. Ріпа, редиска і редька, а також білокачанна капуста можуть нашкодити здоров’ю при розладах щитовидної залози. Незалежно від медичних показань з обережністю слід вживати болгарський перець. Цей овоч може спровокувати стенокардію і порушення серцевого ритму. У перезрілих баклажанах може виявитися підвищений вміст алкалоїду соланіну, що в надлишку призводить до інтоксикації організму.
Діти до 10 років не варто давати цибулю, часник і петрушку, де відзначається високий вміст біологічно активних речовин. Також фахівці не рекомендують давати дітям гриби.