Напередодні новорічного торжества у всіх родинах знову починається підготовка до головного святкуванню року.
Господиням належить вирішити чимало питань: новорічні рецепти 2015 – складання меню і приготування вишуканих страв для сім’ї та гостей, вибір нарядів і декорацій для себе і вдома, шопінг-рейд у пошуках подарунків усім близьким, а насамперед – перегортання журналів і перегляд інтернет-публікацій з метою знайомства з новорічною символікою, традиціями і звичаями майбутньої новорічної вечері.
Рік 2015 за східним календарем – рік синьої дерев’яної кози або вівці. Зустрічати такий рік краще в сімейному колі, а галасливі ресторанні посиденьки відкласти для іншого торжества. Слова «сім’я, будинок, затишок» стануть головними при підготовці до новорічної вечері 2015. Основу кольорової гами нарядів і святкових прикрас зададуть синій, бежевий, коричневий і зелений кольори. Дерев’яні вироби – ялинкові іграшки або статуетки, біжутерія або вази для квітів, посуд на новорічному столі або гірлянди – повинні бути всюди в цей вечір. Новорічні рецепти 2015 теж мають свої особливості. Тому особливу увагу господинь знову буде приділено складанню святкового меню. Які вони – новорічні рецепти 2015?
Складання меню для новорічного столу
При зустрічі Нового року новорічні рецепти 2015 можуть не відрізнятися вишуканістю складових та ресторанним дивовижним оформленням. Якраз навпаки – простота рецептур і подачі будуть доречніші. Традиційні овочеві салати – олів’є, вінегрет і оселедець під шубою можна доповнити грибним асорті і нарізками зі свіжих огірків, салатного листя, болгарських перців.
Зелень
При зустрічі року 2015 особливе почесне місце займе зелень. Новорічні рецепти 2015 – це багато, багато зелені.
Можна поставити ціле блюдо з міксом з кропу і петрушки, руколи і кінзи, м’яти і базиліка, зеленого листя цибулі та часнику і т.д. Також можна використовувати зелень для прикраси всіх страв – салатів і закусок.
Дрібошаткована зелень, заправлена оцтом або іншим соусом, може бути подана як самостійний салат і в якості закуски. Крім того, будь-які гарячі страви за участю листя (капустяних, виноградних, салатних) вітаються – голубчики, махші і долма.
Легкі холодні супи з бурякового бадилля, щавлю або іншої зелені чудово замінять звичні м’ясні рагу, плов або запечену картоплю.
Гарячі страви
Новорічні рецепти 2015 – це курячі рулети з курагою і часником чи голубці; куряче рагу з овочами і яблуками або рибу, запечену з апельсинами; індичку з грибами під сирним соусом в горщиках або фаршированих кальмарів; кабачки з грибами, запечені в гарбузі або гострі баклажани з помідорами.
Салати і закуски
Салати з рибою консервованою або відвареною, солоною або копченою, а також з рибною печінкою або будь-якими морепродуктами стануть окрасою і родзинкою новорічного застілля: креветковий салат з дрібношаткованою зеленню, заправлений солодко-кислим соусом; мімоза з консервованою сайра або тунцем; листковий салат з малосольною кетою або сьомгою, прикрашений червоною ікрою; печінка тріски із зеленим горошком, ріпчастою цибулею і вареними картоплею та морквою, заправлений майонезом або йогуртом; традиційний крабовий салат з яблуком, морепродукти (кальмари, креветки, мідії) з маринованими або свіжими огірками, кукурудзою, відвареним яйцем і зеленню та інші.
якого для вас доступні – це будь-які салати з відварним або копченим курячим філе і грибами. Вони будуть дуже доречні на новорічному столі.
Десерти
На десерт можна спекти вівсяне печиво або зробити тістечко картопля з нього ж. А якщо те ж саме печиво подрібнити і пересипати ним кульки морозива, додавши солодкий сироп і горіхи, то ласощі вийдуть по-справжньому святковими. Додатково прикрасити блюдо і заодно порадувати господиню майбутнього року можна листочками м’яти.
Якщо пекти пироги – то зі щавлем. Новорічні рецепти 2015 – це зелень навіть у десертах – як запорука успіху і удачі в новому році!
Декорування новорічного застілля і страв
У декоруванні всіх страв перше місце буде віддано травам, кількість і різноманітність яких залежать від можливостей і фантазії господині. Один із салатів, наприклад, листковий, можна викласти у формі овечки на великі салатні листя. Овочеві та м’ясні асорті будуть виглядати святково у вигляді підкови або ялиночки. Солом’яні хлібниці і дерев’яні салатниці додадуть колоритності новорічного столу. Такі нехитрі правила оформлення сімейного застілля при зустрічі 2015!