Головна / Людина / Піца виявилася в списку непридатних до розігріву в мікрохвильовці продуктів

Піца виявилася в списку непридатних до розігріву в мікрохвильовці продуктів

Аналітики провели опитування серед професійних кухарів з різних ресторанів на тему непридатності продуктів до розігрівання в мікрохвильовці. У список таких страв потрапила піца.

В мікрохвильовій печі кухарі не радять розігрівати випічку, що містить велику кількість масла. Даний компонент починає танути, роблячи текстуру важкою і жирною. В мікрохвильовці виріб втрачає тонкі шари і хрусткі властивості. У списку опинилися і хлібобулочні вироби, які стають жорсткими після такого розігрівання. Піца теж втрачає смакові особливості, а її зовнішня кірка перетворюється в «гуму». Краще для її нагріву скористатися чавунною сковородою, а потім теплий продукт прикрити і залишити на кілька хвилин.

Експерти не радять готувати в мікрохвильовці сире яйце в шкаралупі, оскільки воно може вибухнути. Даний електроприлад не підходить для деяких видів риби, наприклад, палтус, готується зсередини, пересихає і втрачає свої властивості. В мікрохвильову піч не можна ставити дитячу суміш. Неоднорідність температури харчування може призвести до обпечення слизової рота дитини. Замість нагрівання пляшечки в мікрохвильовці експерти радять потримати її в чаші з теплою водою.