Для багатьох попкорн – це невід’ємна частина гарного кіносеансу. Про шкоду повітряної кукурудзи говорять багато. Чи так це насправді?
Ласощі стародавніх індіанців
Повітряна кукурудза – ласощі, яким сотні років. Вперше попкорн стали готувати американські індіанці. Вони випадково виявили, що зерна деяких видів кукурудзи при нагріванні вибухають. Вже в 20 столітті вчені пояснили це явище. Вся справа в тому, що кукурудза в зернах містяться крапельки крохмалю з водою. При нагріванні вода всередині зерна закипає, що і призводить до вибуху: зерно розкривається і збільшується в розмірах.
Сьогодні попкорн – це улюблена їжа кіноманів. Відерце з попкорном під час кіносеансу для більшості вже стало традицією. А чи не замислювалися ви про те, наскільки шкідливим може бути той продукт? Який ви наносите шкоду своєму організму, якщо регулярно вживаєте попкорн?
Чим попкорн шкідливий для здоров’я?
Ви напевно чули про шкоду від попкорну. Про це говорять багато лікарі, настійно рекомендуючи відмовитися від повітряної кукурудзи або хоча б мінімізувати її вживання.
Результати численних досліджень дійсно підтверджують факт шкідливості попкорну. Але мова тут йде тільки про тий попкорн, який продається в кінотеатрах. Як правило, це повітряна кукурудза, для приготування якої використовується багато масла, цукру, солі, ароматичних добавок та інших хімічних сполук, які можуть бути небезпечними для здоров’я людини. До того ж, такий попкорн дуже калорійний і надає стимулюючу дію на апетит.
Як самому приготувати попкорн?
Як ви вже зрозуміли, від «кіношного» попкорну краще відмовитися. А якщо ви не мислите перегляд фільму без повітряної кукурудзи, то приготувати її можна і самому. Так, у супермаркетах можна придбати органічний попкорн, приготувати який дуже просто. Досить пакет помістити в мікрохвильову піч, почекати деякий час і попкорн готовий.
Читайте також: Ви легко зможете приготувати попкорн і з кукурудзи (тільки вибирати потрібно «вибухаючі» сорти). Досить буде розігріти каструлю на максимальному вогні, додати рослинного масла і насипати кукурудзи, щоб вона покрила дно каструлі. Швидко накриваємо кришкою і слухаємо «канонаду» розриваючих зерен. Як тільки процес стихне – попкорн готовий! Це, до речі, найпростіший і дешевий спосіб приготування попкорну. Якщо ви запросили друзів додому на перегляд кіно, то без проблем зможете приготувати велику кількість повітряної кукурудзи.
Чим корисний попкорн?
Якщо попкорн, який продається в кінотеатрах і супермаркетах шкідливий для здоров’я, то з натуральною повітряною кукурудзою справи йдуть інакше. Це цільнозерновий продукт, в якому міститься велика кількість клітковини, що дуже корисно для травлення. Клітковина сприяє виведенню токсичних речовин, зокрема нітритів, який так багато в напівфабрикатах і ковбасних виробах.
Відзначено, що регулярне вживання натурального попкорну сприяє нормалізації рівня цукру в крові, а також нормалізує виділення інсуліну, що важливо для профілактики діабету.
В попкорні міститься багато вітамінів і мікроелементів. Зокрема, це вітаміни групи В, які благотворно позначаються на роботі серцево-судинної, травної та нервової систем. Калій, яким багата кукурудза, нормалізує водний баланс організму і покращує діяльність серцево-судинної системи.
Натхнення: www.likar.info